Stellvertretender Restaurantleiter (m/w)

Einleitung

Das Team von Norgarten Gastronomie GmbH, das auch das beliebte Quartierrestaurant The Artisan in Wipkingen betreibt, sucht ab sofort Verstärkung für das Drei Stuben. Das wunderschöne, rustikale Quartierlokal im Zürcher Kreis 6 wurde 2021 renoviert und im November 2022 als lebendiges À-la-carte-Restaurant wiedereröffnet. Nur zehn Gehminuten vom Hauptbahnhof Zürich entfernt, bieten zwei gemütliche Gaststuben und eine großzügige Terrasse den Gästen einen einladenden Ort zum Verweilen. In den warmen Monaten ist die Terrasse eine grüne Oase mitten in der Stadt, ideal für entspannte Stunden im Schatten der Bäume.

Im Drei Stuben legen wir großen Wert auf Nachhaltigkeit und Qualität. Unsere Speisen werden aus saisonalen und frischen Produkten von regionalen Lieferanten und Produzenten zubereitet. Ein besonderes Highlight ist unsere beliebte Wildsaison von Oktober bis Dezember, die bei unseren Gästen jedes Jahr für grosse Begeisterung sorgt. Dazu bieten wir eine liebevoll ausgewählte Getränkekarte mit terroirbetonten europäischen Weinen. Unser herzlicher, kompetenter Service sorgt dafür, dass sich unsere Gäste bei uns wohlfühlen und jederzeit gerne wiederkommen.

Das Drei Stuben ist sechs Tage die Woche geöffnet: Wir bieten von Montag bis Samstag
Mittag- und Abendservice sowie Brunch am Sonntag an.

Wir suchen eine motivierte, gut organisierte und umsetzungsstarke Gastgeberpersönlichkeit, die unser kleines, junges und engagiertes Team verstärkt. Wenn du Leidenschaft für die Gastronomie mitbringst und gerne in einem dynamischen Umfeld mit hohem Qualitätsanspruch arbeitest, dann freuen wir uns darauf, dich kennenzulernen!

Das zeichnet dich aus

• Du bringst bereits Berufserfahrung im Service mit

• Zuverlässigkeit und Genauigkeit sind selbstverständlich für dich

• Du motivierst, inspirierst und unterstützt gerne als Führungsperson (auch für Einsteiger geeignet)

• Es macht dir Freude Eigeninitiative und Verantwortung zu übernehmen

• Du strahlst Freundlichkeit aus und liebst den Kontakt mit Menschen

• Du begeisterst mit deiner herzlichen und authentischen Art unsere Gäste und das Team

• Du bist Gastgeber aus Leidenschaft

• Du kannst selbstständig die Leitung einer Schicht übernehmen

• Du hast Lust neue Aufgaben zu übernehmen und dich weiterzuentwickeln

• Du hast ausgezeichnete Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

• Du bist bereit am Abend und an Wochenenden zu arbeiten

Deine Aufgaben

• Sicherstellung des reiblungslosen Restaurantablaufs (circa 75 Plätze innen, 85 Plätze aussen)
• Führen des Serviceteams (ca. 4-5 Mitarbeitende)
• Einführung, Schulung und Koordination der Mitarbeitenden
• Kontrollieren der Liefereingänge und Fakturen
• Bewirtschaftung des HelloTess Kassensystems und Aleno Reservationensystems
• Bestellwesen und Weiterentwicklung des Angebots
• Verkauf, Organisation und Durchführung von Anlässen bis zu 85 Personen
• Pflege nachhaltiger Kundenbeziehungen
• Einhalten und Vorleben unserer Betriebsphilosophie

Darauf kannst du dich freuen

• Mitarbeit in einem nachhaltigen, zeitgemässen Restaurant mit traditionellem Flair und Fokus auf nachhaltige, lokale und saisonale Küche
• Wir achten auf eine ausgewogene "work-life balance" unserer Mitarbeitenden
• Junges, motiviertes Team in einer angenehmen Arbeitsatmosphäre
• Wir legen viel Wert auf Respekt und gegenseitige Wertschätzung
• Wir fördern die Stärken unserer Mitarbeitenden und unterstützen sie mit Ausbildungen und Trainings
• Gelegenheit, zu wachsen und sich zu verwirklichen
• Vergünstigungen in unseren zwei Restaurants
• Entwicklungsgespräche, gemünzt auf deine Bedürfnisse
• Kontakt mit naturbelassenen und biodynamischen Weinen
• Besuche bei Produzent*innen und Lieferanten*innen, Barista Schulungen, Weinverkostungen