Souschef (m/w)

Einleitung

Für unser Hotel Restaurant "YUKA", suchen wir ab sofort einen engagierten und innovativen

Souschef (m/w/d) mit einem Arbeitspensum von 100 %.

Als Mitarbeiter in unserem Restaurant & Bar YUKA bist du Teil eines jungen, dynamischen und motivierten Teams und arbeitest in einem modernen Umfeld mit exklusivem Design.

Ihr Profil

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch / Köchin mit EFZ Abschluss
• Erfahrung als Chef de Partie in der Gastronomie/Hotellerie
• Freude am Umgang mit Menschen
• Gute Deutsch- und/oder Englischkenntnisse, weitere Fremdsprachen sind von Vorteil
• Professionelles Auftreten und ausgezeichnete Umgangsformen
• Flair für Organisation und Kreativität
• Teamgeist

Ihre Aufgaben

• Verantwortlich für das Mise en place & Produktion des zugeteilten Postens
• Produktion der Speisen in der warmen + kalten Küche für das Restaurant sowie für das Frühstücksbuffet
• Zubereitung von Speisen im à la Carte Restaurant
• Vorbereitung von Buffets
• kreative und fachlich fundierte Vorbereitung des Speisenangebotes
• Anwendung und Kontrolle des Reinigungs- und Hygienekonzepts nach HACCP
• Sehr flexible Arbeitszeiten
• Kontrolle der Lagerbestände und Bestellungen von Zutaten
• Kontrolle der Lagerhaltung und Vermeidung von Überschüssen
• Inventur
• Zusammenarbeit mit dem Servicepersonal zur Gewährleistung eines guten Gästeservices
• Kalkulation von Wareneinsätzen und Optimierung der Kosten

Wir bieten

Wir bieten zeitgemässe Löhne, ein gesundes Arbeitsklima, ein junges, dynamisches Team sowie Weiterentwicklungsmöglichkeiten in einer internationalen Hotelkette.