Küchenverantwortlicher (m/w) 100% - HOTEL WALHALLA ST. GALLEN
Key information
- Publication date:13 February 2025
- Workload:100%
- Contract type:Unlimited employment
- Language:German (Fluent)
- Place of work:Poststrasse 27, 9000 St. Gallen
Im Herzen von St. Gallen, nur einige Schritte vom Hauptbahnhof und den reizvollsten Sehenswürdigkeiten der Altstadt entfernt, liegt das nostalgisch-moderne Hotel Walhalla. Das geschichtsträchtige Gebäude schräg gegenüber dem Rathaus prägt seit 1860 das Stadtbild und gehört zu den wichtigsten Kunstdenkmälern von St. Gallen. Nach der vollständigen Hotelrenovierung von 2019 erfindet sich der Klassiker neu: Mit Kontinuität und Tradition, modernem Geist und harmonischem Teamwork gestalten wir das nächste Kapitel des Hotels Walhalla. Die eleganten Hotelinterieurs, gepaart mit Wohlfühlkomfort und exzellentem Service, sorgen für ein einzigartiges Ambiente. Ob im Erdgeschoss mit der Bugholzdecke und dem Marmorboden, in der stilvollen Hotelbar oder in einem der 101 neu gestalteten Zimmer mit edlen Tapeten, unsere Gäste finden im Hotel Walhalla grosszügige Räume der Begegnung, Entspannung und Gemütlichkeit. Die eleganten Hotelinterieurs, gepaart mit Wohlfühlkomfort und exzellentem Service, sorgen für ein einzigartiges Ambiente. Ob im Erdgeschoss mit der Bugholzdecke und dem Marmorboden, in der stilvollen Hotelbar oder in einem der 100 neu gestalteten Zimmer mit edlen Tapeten, unsere Gäste finden im Hotel Walhalla grosszügige Räume der Begegnung, Entspannung und Gemütlichkeit. Die Brasserie Walhalla bietet täglich eine breit gefächerte Auswahl nationaler und internationaler Köstlichkeiten. Unter der Woche kommen die Gäste zudem in den Genuss unserer über die Stadtgrenzen hinaus bekannten Mittagsmenüs. Für Tagungen, Familienfeiern und andere Anlässe stehen fünf top ausgestattete Konferenzräume mit einer Kapazität von bis zu 280 Personen zur Verfügung. Gemeinsam Geschichte schreiben. Herzlich, selbstbewusst und kompetent übertreffen wir jeden Tag aufs Neue die Erwartungen unserer Gäste. Seien Sie ein Teil unseres Teams und lassen Sie durch Ihre Begeisterung, Professionalität und Ihren Charme das Hotel Walhalla im neuen Glanz erstrahlen.
Wir suchen per sofort oder nach Vereinbarung eine/n motivierte/n
Ihre Aufgaben:
- Selbständige Führung der Küche und Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs
- Selbständige Zubereitung von Speisen und Apéros für unsere Seminare und Bankette
- Selbständige Menuplanung sowie Zubereitung der Speisen für unsere Halbpensions-Gäste
- Ausarbeitung des Angebots der Hotelbar
- Sicherstellung der Qualität auf konstant hohem Niveau in Bezug auf Geschmack und Präsentation
- Verantwortung für den Einkauf sowie korrekte Lagerhaltung und -bewirtschaftung, Erstellung der monatlichen Inventur
- Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards
- Verantwortlich für die Sauberkeit in der Küche und zugeteilte Lagerräume. Tägliche und periodische Reinigungs- und Spülarbeiten sowie verantwortungsbewusste Führung der Kontrolllisten
- Einhaltung "GHP", Lebensmittelgesetz und Lebensmittelverordnung
- Aktiver und guter Informationsaustausch zwischen Küche und Service
- Einhaltung der Service- und Qualitätsstandards der Candrian Gastronomie & Hotels
Ihr Profil:
- Mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Funktion mit abgeschlossener Berufslehre als Koch
- Fundierte Fach- und Produktkenntnisse
- Hohe Eigenverantwortung, selbständige Arbeitsweise, zuverlässige Persönlichkeit
- Flexibilität und Belastbarkeit
- Kreativität und Leidenschaft für die Hotellerie
- Teamfähigkeit
- Gute Kommunikationsfähigkeit und Organisationstalent
- Sinn sowie Auge für Sauberkeit und Qualität
Wir bieten:
- Einen attraktiven, zentral gelegenen Arbeitsplatz am Bahnhof St. Gallen
- Eine abwechslungsreiche und spannende Herausforderung, um Ihr Können zu zeigen
- Einstieg in ein Grossunternehmen mit Entwicklungsmöglichkeiten
- Unterstützung bei Weiterbildungen
- 20% Mitarbeitenden-Rabatt in allen Candrian Restaurants/Take-aways und Hotels für Sie und Ihre Freunde/Familie (bis zu 6 Personen)
Gute Umgangsformen und ein gepflegtes Erscheinungsbild setzen wir voraus. Wenn Sie sich in unserer Philosophie wiederfinden, dann senden Sie uns bitte Ihre aussagekräftigen, vollständigen Bewerbungsunterlagen.
Candrian Hotels
Herr Patrick Zigerlig
HR Betreuer
044 217 15 98
