Chef de Partie Entremétier 80 - 100% (m/w)

Chef de Partie 80 - 100% (m/w) - Basel

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung einen

Chef de Partie 80 - 100% (m/w)

Das Restaurant Schützenhaus gehört zu den traditionsreichen Restaurants der Region. Der Schwerpunkt liegt im à la Carte-Restaurant „Gartensaal“ sowie im rustikalen Teil, dem „Schluuch“. In diesen beiden Restaurants haben bis zu 160 Personen Platz. Zusätzlich bietet das «Schützenhaus» drei wunderschöne Banketträumlichkeiten an, wovon der Grösste, der Schützensaal, bis zu 300 Personen Platz bietet. Während des Sommers sind im Garten und auf der neu gestalteten Terrasse zusätzlich 300 Plätze verfügbar.

Ihre Ausbildung als Koch/Köchin haben sie erfolgreich abgeschlossen und konnten schon einige Jahre Erfahrung im Bereich der Küche sammeln. Sie begeistern sich für eine klassische Küche und haben hohe Qualitätsansprüche. Kreativität, Zuverlässigkeit, Flexibilität und Belastbarkeit gehören zu den Voraussetzungen sowie gute Französisch- und Deutschkenntnisse. Als Koch unseres Schützenhaus Küchenteams sind Sie für die Zubereitung der à la Carte Speisen sowie Bankette verantwortlich.

Ihr direkter Vorgesetzter ist der Küchenchef bzw. sein Stellvertreter.

Als gelernte Fachkraft arbeiten Sie eigenverantwortlich an Ihrer Station in der Küche. Weiterhin sind Sie bei Bedarf für Hilfsköche verantwortlich, d.h. für das Einarbeiten, Unterstützen bei diversen Arbeiten, Zubereitung neuer Speisen, etc.

Ihr Aufgabenbereich:

• Mise-en-place für die Zubereitung der Gerichte

• Zubereitung der à la Carte und Bankett-Gerichte

• Anrichten der Speisen wie vom Küchenchef bzw. Stellvertreter verlangt

• Speditives und sauberes Arbeiten

• Effizientes Arbeiten mit geringem Verlust

• Sauberhalten des eigenen Arbeitsplatzes

• Reinigungsarbeiten gemäss Putzplan/HCCP

• Kontrolle der Bestände und rechtzeitige Benachrichtigung bei Engpässen, Weitergabe der benötigten Bestellungen an den Küchenchef bzw. den stellvertretenden Küchenchef

• Unterstützung an anderen Arbeitsplätzen in der Küche nach Bedarf

• Weitere Arbeiten gemäss Anweisungen des Vorgesetzten

Ihr Profil:

• Mehrjährige Erfahrung als Koch in facettenreicher Gastronomie

• Kompetent in der sachgerechten Verarbeitung von Lebensmitteln

• Leidenschaft als Koch

• Deutsch und Französisch Kenntnisse

Unser Angebot an Sie:

• Eine vielseitige und verantwortungsvolle Rolle in einem dynamisch wachsenden Unternehmen.

• Zugang zu einem erstklassigen internen Kommunikationstool.

• Attraktive Vergünstigungen bei renommierten Unternehmen über die Swibeco-Plattform (Tanken, Kleidung, Einkäufe und mehr).

• Unterstützung bei fachlichen Weiterbildungen.

Wenn Sie am Erfolg des Schützenhauses teilhaben möchten, schicken Sie bitte Ihre schriftlichen Bewerbungsunterlagen per Mail mit Foto an:

Herr Gilles Brunin

Restaurant Schützenhaus Basel

Schützenmattstrasse 56

4051 Basel

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