Küchenchef m/w/d 100%
Publication date:
25 April 2025Workload:
100%Contract type:
Unlimited employment- Place of work:Burgdorf
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Das Hotel Berchtold & B5 ist eine aktive und innovative Unternehmung mit verschiedenen Gastronomielokalitäten und einer zentral gelegenen Beherbergungsstätte. Zur Gruppe gehören das 3* Superior Businesshotel Berchtold, das hoteleigene Berchtold-Restaurant, die trendige und gut besuchte Bar "B5 to be", das Bistro B5 und der hauseigene Shop B5 to go . Für die Führung unseres Küchen-Teams im Hotel Berchtold, suchen wir per Juli oder nach Vereinbarung eine kreative und initiative Leader-Persönlichkeit als:
Küchenchef m/w/d 100%
Ihre Hauptaufgaben
- eine erfolgreich abgeschlossene berufliche Grundbildung als Koch EFZ, sowie eine erfolgreich absolvierte Berufsprüfung als Chefkoch
- Sie konnten bereits Führungserfahrung in vergleichbarer Position sammeln und verfügen über das nötige Durchsetzungsvermögen
Techpharma Management AG, Hotel Berchtold, z.H. Direktion, Bahnhofstrasse 90, 3401 Burgdorf E-Mail schreiben Hotel Berchtold & B5, Bahnhofstrasse 90, 3401 Burgdorf www.hotel-berchtold.ch
Küchenchef m/w/d 100%
Ihre Hauptaufgaben
- Sicherstellung des operativen Küchenbetriebes unter Leitung der Küchenbrigade
- Mitarbeiterführung, Ausbildung und Weiterbildung der Mitarbeiter sowie Lernenden
- Lagerbewirtschaftung (Wareneinkauf, Lagerung, Qualitätssicherung)
- Gesamte Menu und Speisekalkulation (Restaurant & Bar sowie Bistro, Bankette & Events)
- Mitwirkung und Unterstützung des operativen Geschäfts, professionelle Zubereitung sämtlicher Speisen
- Fachgerechte Lagerung und hygienische Weiterverarbeitung des Warenkorbes
- Einhaltung der HACCP-Vorschriften sowie laufende Kontrolle der Prozesse
- eine erfolgreich abgeschlossene berufliche Grundbildung als Koch EFZ, sowie eine erfolgreich absolvierte Berufsprüfung als Chefkoch
- Sie konnten bereits Führungserfahrung in vergleichbarer Position sammeln und verfügen über das nötige Durchsetzungsvermögen
- Sie verfügen über sehr gute Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse von Vorteil
- Sie sind eine offene und initiative Persönlichkeit und sind sich selbstständiges, strukturiertes Arbeiten gewohnt
- Zu Ihren Stärken gehören Kommunikation, Flexibilität und dienstleistungsorientiertes Denken und
- Sie sind ein kreativer Kopf und sind neuen Ideen und Konzepten gegenüber offen
- Professionelles Auftreten sowie ein gepflegtes Erscheinungsbild setzen wir voraus
- Sie sind ein Teamplayer, herzlich und pflichtbewusst
Techpharma Management AG, Hotel Berchtold, z.H. Direktion, Bahnhofstrasse 90, 3401 Burgdorf E-Mail schreiben Hotel Berchtold & B5, Bahnhofstrasse 90, 3401 Burgdorf www.hotel-berchtold.ch
