Küchenchef (m/w) | Restaurant Dählhölzli | ab Frühling 2025
Publication date:
17 February 2025Workload:
100%- Place of work:Bern
Job summary
Dählhölzli Restaurant offers diverse dining experiences year-round. Join a vibrant environment with great benefits!
Tasks
- Lead the kitchen team and support daily operations effectively.
- Plan menu and production with an emphasis on quality and efficiency.
- Create unforgettable dining experiences for all guests.
Skills
- Completed Swiss apprenticeship as a chef and relevant training.
- Passion for the art of cooking and team leadership.
- Reliable, punctual, and solution-oriented work ethic.
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Das Dählhölzli
Das Restaurant Dählhölzli ist ein vielseitiger und einzigartiger Betrieb, der verschiedene gastronomische Erlebnisse unter einem Dach vereint. Neben einem einladenden Selbstbedienungsbereich bietet der Betrieb einen grossen Garten mit Kiosk, stilvolle Bankett- und Seminarsäle im Obergeschoss sowie ein kleines, feines À-la-carte-Restaurant. Regionalität, Qualität und herzliche Gastfreundschaft sollen ganzjährig erlebbar sein und ein breites Publikum ansprechen – von Familien und Tierparkbesuchern bis hin zu Genussliebhabern, die das Besondere suchen.
Du bringst mit
- Leidenschaft und Begeisterung für die Kunst des Kochens
- Erfahrung in der Arbeit in grossen Küchen mit abwechslungsreichen Angeboten
- Fundierte Führungserfahrung und einen zeitgemässen Führungsstil
- Abgeschlossene Schweizer Berufslehre als Koch/Köchin EFZ und jobspezifische Weiterbildungen
- Zuverlässige, pünktliche und respektvolle Arbeitsweise
- Lösungsorientiertes Handeln und schnelle Auffassungsgabe
Deine Aufgaben
- Leitung der Küchenbrigarde auf agile Weise und Unterstützung der Geschäftsführung im operativen Tagesgeschäft
- Du übernimmst die Angebots- und Produktionsplanung mit einem klaren Fokus auf Effizienz und Qualität
- Du verwandelst das Restaurant Dählhölzli in ein unvergessliches gastronomisches Erlebnis
- Du arbeitest aktiv mit und verbesserst somit Abläufe und Qualität
- Du bist verantwortlich für den wirtschaftlichen Food Einkauf
- Sicherstellung, Dokumentation und Kontrolle der Einhaltung von HACCP-Hygienestandards und Sicherheitsvorgaben
Unser Angebot
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Einmalige Gelegenheit einer Neueröffnung und das Mitentwickeln eines Hotspots
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Ein engagiertes und erfahrenes Support-Team steht dir für die Eröffnung und den laufenden Betrieb zur Seite
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Eine unkomplizierte Du-Kultur auf Augenhöhe
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20 % auf Konsumationen im Betrieb und weiteren Schwesterbetrieben, damit du wieder Energie tanken kannst
