Sous-Chef 100% (alle)
Key information
- Publication date:17 October 2024
- Workload:100%
- Contract type:Unlimited employment
- Language:German (Intermediate), Italian (Intermediate)
- Place of work:Gerechtigkeitsgasse 7, 3011 Bern
In unserem Ristorante Verdi wird die traditionelle italienische Tafelkultur der Emilia-Romagna gepflegt, der Heimat des italienischen Komponisten. Im eindrücklichen Gewölbekeller geniessen unsere Gäste die edlen Tropfen des familieneigenen Bindella-Weingutes Vallocaia sowie typische Speisen der Region. In der begehbaren Galleria Vini können die Gäste persönlich ihren Wein auswählen.
Sous-Chef 100% (alle)
Ihr Tätigkeitsbereich:
- Sie sind die rechte Hand des Küchenchefs und vertreten ihn bei dessen Abwesenheit
- Wechselnde Postenverantwortung (Saucier, Entermetier, Gardemanger)
- Mithilfe bei der Angebotsplanung und der Warenbestellung
- Regelmässige Durchführung von Qualitätskontrollen
- Hygienevorschriften schulen und gemäss Lebensmittelgesetz einhalten
- Inventar monatlich aufnehmen
Das bringen Sie mit:
- Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position
- Fundierte Fach- und Produktkenntnisse in der italienischen Küche
- Kreative Ideen für die Verarbeitung von qualitativ hochstehenden Produkten
- Hohes Qualitätsbewusstsein und Belastbarkeit
- Gute Deutsch- oder Italienischkenntnisse
Das bieten wir:
- Einen pulsierenden Arbeitsplatz in der Berner Altstadt
- Langfristige Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb der Bindella Unternehmungen
- Vorzugskonditionen in der Bindella Weinhandlung
- Vergünstigung von 20% in allen Bindella Restaurants
- Prämie von bis zu CHF 1000 bei erfolgreicher Vermittlung von Mitarbeitenden
- Zugang zur Ferienwohnung auf dem Weingut Vallocaia in der Toskana
Schön, Sie bald im Kreise unserer «Bindella-famiglia» willkommen heissen zu dürfen.
Bindella Unternehmungen
Olivia Müri HR Business Partner +41 44 276 62 76
Hönggerstrasse 115 8037 Zürich bindella.ch
