Director of F&B

Einleitung

Hotel Astoria Luzern
263 Zimmer, 3 erstklassige Restaurants, 3 Bars, 5 Bankett- und Seminarräume und 1 Coffee Shop. Das grösste und vielseitigste 4-Sterne Hotel der Zentralschweiz bietet an zentralster Lage einzigartige und von Gault Millau prämierte Restaurantkonzepte: Ristorante La Cucina (14 G&M Punkte), Restaurant Thai Garden (14 G&M Punkte) und Mekong Asian Bistro & Bar. Unsere Penthouse 360° Roof Top Bar ist der Nummer 1 Treffpunkt im Szeneviertel der Luzerner Neustadt. Die Herzog & De Meuron Designzimmer machen das architektonische Meisterwerk im Herzen Luzerns zu einem der attraktivsten Stadthotels der Schweiz.

Director of F& B (m/w) 100%

Wir suchen eine belastbare, dynamische und unternehmerisch denkende Persönlichkeit, die mit Leidenschaft, Professionalität und Geschick unsere Food & Beverage-Abteilungen führt.

IHRE AUFGABEN

• Führung und Kontrolle der folgenden Bereiche:

  • Ristorante La Cucina (14 Gault&Millau-Punkte)
  • Restaurant Thai Garden (14 Gault&Millau-Punkte)
  • Mekong Asian Bistro & Bar
  • Penthouse 360°Roof Top Bar
  • Coffeeshop News Bar
  • Halbpensions-Abteilung
  • Seminar- und Bankettbereich
  • Economat
  • F&B Büro

• Verantwortung für insgesamt 100 Mitarbeitende – inklusive Führungs- und Vorbildfunktion

• Sicherstellung der einwandfreien Umsetzung der Unternehmensstrategie in allen genannten Bereichen

• Vertretung des General Managers in dessen Abwesenheit

• Aktive Überwachung des Nightlife-Angebots

• Verantwortung für die Gästezufriedenheit

• Planung, Organisation und Durchführung von Banketten und Großanlässen mit bis zu 500 Personen

• Erstellung von Mitarbeiter-Einsatzplänen, Koordination und Kontrolle mit Mirus 3.0

• Mitwirkung bei der Gewinnung, Betreuung und Trennung von Mitarbeitenden

• Erstellung und Pflege aller Speise- und Getränkekarten (Deutsch & Englisch)

• Beschwerdemanagement und aktive Lösungsfindung

DAS BRINGEN SIE MIT

• Dynamische Führungspersönlichkeit mit ausgezeichneten Organisations- und Kommunikationsfähigkeiten

• Abgeschlossene Hotelfachschule sowie vielseitige Erfahrung in leitenden Positionen

• Überzeugender Führungsstil mit Engagement und Vorbildfunktion

• Starke Umsetzungsfähigkeit und Durchsetzungsvermögen

• Hohes Qualitäts- und Servicebewusstsein zur Sicherstellung eines erstklassigen Gästeerlebnisses

• Unternehmerisches Denken, um das Angebot strategisch und gewinnbringend zu gestalten

• Authentischer Gastgeber mit einem Gespür für Details und Gästewünsche