Chef·fe pâtissier·ère

Chef·fe pâtissier·ère

La Clinique de La Source est un établissement de soins aigus pluridisciplinaires unique en son genre. Elle appartient à la Fondation La Source, une institution indépendante et privée à but non lucratif qui chapeaute également l’Institut et Haute École de la Santé La Source. L’indépendance que lui confère ce statut lui permet d’investir continuellement sur les plans humains et technologiques afin de garantir à ses patient·es la meilleure prise en charge possible.

Chef·fe pâtissier·ère à 100%

Informations clés sur le poste :

Référence : CLS/RH/2025.631 / Type de contrat : Contrat à Durée Indéterminée à 100% / Horaires : horaires continues avec 1 à 2 week-ends de congés par mois / Date d’entrée : dès que nous trouvons la bonne personne / Localisation : au cœur de Lausanne (M2 arrêt « Riponne » ou Bus 2, 3 ou 21 arrêt « Beaulieu-Jomini »)

Pourquoi avons-nous besoin de vous ?

Après 20 ans au sein de notre Institution, notre pâtissier nous quitte pour une retraite bien méritée. Nous recherchons un·e nouveau·elle Chef·fe pâtissier·ère pour rejoindre la brigade et assurer la production des desserts pour nos patient·es, nos collaborateur·trices, le restaurant et les diverses manifestations.

Que serez-vous amené·e à faire ?

• Produire l’ensemble des desserts de la Clinique pour les patient·es, les collaborateur·trices, le restaurant et les manifestations en garantissant un haut niveau de qualité et une belle présentation
• Participer au renouvellement de l’offre et à l’élaboration de la carte des desserts
• Entrer les recettes des desserts dans notre logiciel LOGIMEN
• Assurer l’envoi des desserts durant la chaîne des plateaux repas
• Commander, réceptionner et contrôler les marchandises livrées (quantité, qualité et chaîne du froid)
• Encadrer et accompagner les apprenti·es sur le poste pâtisserie
• Former les cuisinier·ères pour les remplacements en pâtisserie
• Appliquer les directives de ses supérieurs pour maintenir la cohérence des plats et des standards
• Respecter scrupuleusement les normes d’hygiène alimentaires (HACCP et E Pack) et de qualité, ainsi que la chaîne du froid et du chaud

Avec qui allez-vous travailler ?

Les indispensables :

• CFC de pâtissier·ère ou équivalent
• 10 ans d’expérience professionnelle avec une expérience réussie dans les grands volumes
• A l’aise avec les outils informatiques
• Savoir travailler seul·e en toute autonomie
• Organisé·e, flexible, innovant·e, créatif·ve

Vos atouts :

• Au bénéfice de bonnes connaissances des produits allergènes
• Connaissances du logiciel LOGIMEN, un atout

Pourquoi choisir la Clinique de La Source ?

• Rejoindre la plus grande Clinique privée du canton de Vaud
• Une cuisine variée et personnalisable ainsi qu'un service soigné pour nos patient·es et visiteur·euses
• L’ambiance d’une Clinique à dimension humaine avec les défis d’une institution de santé aux activités variées orientée vers le futur
• Des conditions d’engagement et des prestations sociales attractives
• Parce que nos valeurs définissent qui nous sommes : Unique - Respectueuse - Innovatrice - Responsable

Découvrez l’univers Source

Découvrez notre vidéo : Le Secret de La Source

Quelles sont les prochaines étapes ?

• Vous vous reconnaissez dans cette offre ? Sabine Sadowski, Spécialiste ressources humaines, se réjouit de recevoir votre candidature complète (lettre de motivation, CV, certificats et diplômes)
• Le poste ne vous correspond pas mais vous êtes intéressé·e par une autre opportunité à la Clinique ? Cliquez sur Postuler pour vous inscrire sur notre plateforme afin de recevoir nos prochaines offres par email.

Information importante !

Les dossiers reçus par email et par courrier ne seront pas traités. Les candidatures aux offres d'emploi se font exclusivement via notre plateforme en ligne. Si vous rencontrez des difficultés techniques lors de votre postulation, n'hésitez pas à appeler au 021 641 35 74 ; nous nous ferons un plaisir de vous aider.