Teamleader Produktion (Küche) (m/w/d) @ Roots 100% - Flughafen Zürich
Publication date:
11 February 2025Workload:
100%- Place of work:Zürich
Job summary
Roots, founded in 2015, redefines plant-based dining at Zurich Airport. Join us for a collaborative and rewarding experience!
Tasks
- Lead the kitchen team and ensure smooth daily operations.
- Oversee quality control and adherence to hygiene standards.
- Optimize production processes and manage inventory effectively.
Skills
- Several years of leadership experience in food production or hospitality.
- Strong communication skills and team collaboration.
- Ability to thrive in a dynamic, multicultural environment.
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Über uns:
Roots wurde 2015 gegründet und hat sich zu einer Bewegung entwickelt, die pflanzenbasierte Ernährung neu definiert. Gemeinsam mit unserem Partner Autogrill by Avolta, gestalten wir die Gastronomie am Zürcher Flughafen mit unserer Philosophie. Bei Autogrill by Avolta arbeitest du in enger Abstimmung mit Roots und verkörperst unsere Vision von gesunder, nachhaltiger Ernährung an unseren neuen Standorten.
Als Teamleader Kitchen bist du Teil unseres Küchenteams und setzt das gastronomische Konzept von Roots um. Du stellst pflanzenbasierte Gerichte für unsere Flughafenstandorte her. Die Position erfordert Führungsqualitäten, Organisationstalent, Flexibilität, Teamarbeit und Begeisterung für unser Konzept.
Für unsere geplante Neueröffnung Mitte April suchen wir genau dich!
Deine Qualifikationen:
- Mehrjährige Erfahrung in einer leitenden Position in der Lebensmittelproduktion oder Gastronomie.
- Erfahrung in der Teamführung und in der Koordination von Produktionsabläufen.
- Ausgeprägte Kenntnisse in Hygiene- und Qualitätsmanagement.
- Organisationstalent und die Fähigkeit, in einem dynamischen Umfeld den Überblick zu behalten.
- Kommunikationsstärke und Freude an der Arbeit in einem multikulturellen Team.
- Gute Deutsch- und Englischkenntnisse (mindestens B1-Niveau)
Deine Aufgaben
Du wirst eine wichtige Rolle im täglichen Betrieb spielen, da du die Gesamtverantwortung für die operative Leitung der Produktionsküche trägst, sowie die Herstellung unserer pflanzenbasierten Gerichte und die Führung des Küchenteams leitest. Du überwachst sämtliche Prozesse, von der Warenannahme über die Produktion bis hin zur Auslieferung an die weiteren Flughafen Standorte.
- Leitung der Produktionsküche: Sicherstellen eines reibungslosen Produktionsablaufs, Koordination der Tagesproduktion und Einteilung des Teams.
- Qualitätskontrolle: Überwachung der Produktion und Einhaltung unserer hohen Qualitäts- und Hygienestandards. Tägliche Kontrolle der produzierten Speisen auf Konformität mit den internen Vorgaben.
- Mitarbeiterführung: Führung und Schulung des Küchenteams und Sicherstellung der Einhaltung von Arbeitsabläufen.
- Prozessoptimierung: Kontinuierliche Verbesserung der Produktionsprozesse, um Effizienz und Qualität zu steigern.
- Wareneingang und Bestellwesen: Verantwortung für die Annahme und Kontrolle von Lieferungen, Lagerhaltung und Bestellungen in Zusammenarbeit mit dem Einkaufsteam.
- Zusammenarbeit mit Autogrill: Enge Abstimmung mit Autogrill, um die Anforderungen der Standorte und die reibungslose Versorgung der Restaurants sicherzustellen.
Das bieten wir dir:
- Ein motiviertes Team, das sowohl von Roots als auch von Autogrill unterstützt wird
- Vielseitige und abwechslungsreiche Aufgaben in einem internationalen Umfeld
- Ein lebhaftes und verkaufsorientiertes Betriebsklima in der Systemgastronomie
- Individuelles Training und persönliche Weiterentwicklung
- Anstellungsbedingungen gemäss L-GAV
- Attraktive Vergünstigungen bei Avolta und am Flughafen Zürich
