Der /die Spezialitätenkoch/in Thai arbeitet in der Thaiküche unter der Leitung des Thai-Küchenchefs.

zu den Hauptaufgaben gehören u.a.:

• Ist verantwortlich für die fachgerechte Ausführung, Umsetzung und Produktion der Anweisungen seines Vorgesetzten
• ist verantwortlich für den Postenaufbau
• ist verantwortlich für die Sauberkeit der Hauptküche inkl. Kühlräume sowie alle Satellitenküchen
• Unterstützt den Thai-Küchenchef

zu den Nebenaufgaben gehören u.a.:

• überwacht die Einhaltung der Hygiene- u. Temperaturkontrollen auf den übrigen Posten
• kontrolliert die Portionen auf Menge und Qualität
• pflegt den Kontakt zu anderen Departementen
• bespricht sich rechtzeitig vor Servicebeginn mit den Serviceleitern
• Mitarbeiter dürfen für jegliche zumutbare Arbeiten eingesetzt werden

E-Mail schreiben