Chef de Partie/Commis de Cuisine 60-100% (m/w/d)
Hoteljob
Publication date:
04 September 2024Workload:
60 – 100%- Place of work:Weinfelden
Einleitung
Als Unterstützung und Verstärkung suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung eine/n
Chef de Partie/Commis de Cuisine 60-100% (m/w/d)
Koch aus Leidenschaft...? Perfekt!
Dein Profil:
- Du verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ
- Du hast mindestens ein Jahr Erfahrung in deinem Beruf sammeln können oder hast die Ausbildung eben abgeschlossen
- Du bezeichnest dich als Teamplayer mit einer schnellen Auffassungsgabe und bist motiviert, gemeinsam etwas zu bewegen.
- Du liebst die Arbeit mit regionalen und frischen Produkten
- Du besitzt fundierte Kenntnisse in der Arbeit mit unterschiedlichen Zubereitungs- und Garmethoden oder bist bereit dich weiterzuentwickeln.
Hauptaufgaben
- Zubereiten und Anrichten von Speisen in der a la carte und Bankettküche
- Einsatz auf allen Posten Entremetier, Saucier, Gardemanger, Patisserie
- Verarbeitung und Zubereitung von Lebensmitteln
- Umgang mit der Küchentechnik und Arbeitsgeräten
- Reinigung und Unterhalt des Mobiliars, Einrichtungen, Maschinen sowie Geräten
- Einhaltung der HACCP Richtlinien und der Arbeitssicherheit
Nebenaufgaben
- Unterstützung bei der fachlichen Ausbildung der Lernenden im Bereich Küche
- Warenannahme und Kontrolle sowie fachgerechtes Lagern der gelieferten Lebensmittel
- Unterstützung für die laufende Optimierung der Arbeitsprozesse
Weiteres
- Repräsentation von Philosophie und Vision des Gasthaus zum Trauben, nach innen und aussen
- Vorbildlicher und respektvoller Umgang mit Lernenden, Gästen und Mitarbeitenden durch ein aktives Vorleben
Das erwartet dich bei uns:
- Eine einmalige, praktische und bestens ausgestattete Infrastruktur sowie viel Eigenverantwortung und ein spannendes Aufgabengebiet mit Fokus auf das Grosse und Ganze
- Eine spannende, selbstständige und abwechslungsreiche Tätigkeit
- Ein gutes Arbeitsklima, flache Hierarchien und kurze Entscheidungswege
- Fünf Wochen Betriebsferien verteilt über Weihnachten, Ostern und den Sommerferien lassen deine Ferienplanung vereinfachen.
- Sonntag und Montag als fixe Ruhetage
- Die Mitarbeit in einem jungen und höchst motiviertem Team
- Ein offenes Ohr für deine Ideen & Meinungen
- Ein gut ausgestatteter und gemütlicher Mitarbeiterraum als Rückzugsort und Ruheraum
- Es gibt genügend Parkplatz in direkter Umgebung und sehr gute ÖV-Anbindung