Das Zunfthaus zur Zimmerleuten liegt am Limmatquai im Zürcher Niederdorf und bietet seinen Gästen eine gehobene Zürcher und Schweizer Küche in einem geschichtsträchtigen, prachtvollen Gebäude aus dem Mittelalter. Der Betrieb verfügt über eine Küferstube mit 40 Plätzen, eine Terrasse mit 200 Plätzen, einem Restaurant mit 60 Sitzplätzen und Eventräumlichkeiten für bis zu 160 Personen.
Für unser Zunfthaus zur Zimmerleuten suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung eine.n engagierte.n und erfahrene.n
Ihre Aufgaben:
Verantwortung für den gesamten Küchenbereich und Sicherstellung der Qualitätsansprüche
Führung von ca. 10 Mitarbeitenden
Verantwortlich für die Mitarbeiterplanung und -einteilung
Einhaltung der betrieblichen Budgetzielsetzungen
Organisation der Arbeitsabläufe und Arbeitsplatzgestaltung
Aktive Mitarbeit in der Küche
Durchführung von Promotionen
Einkauf, Warenlagerung und -kontrolle
Verantwortung für die monatliche Inventur
Angebotsplanung und Kalkulation
Überwachung und Einhaltung der Hygienerichtlinien nach HACCP
Ihr Profil:
Ausbildung als Koch und mehrere Jahre Berufserfahrung als Küchenchef
Leidenschaft für das Kochen und die Arbeit mit frischen Produkten
Erfahrung im Zubereiten der Speisen sowohl im à la carte- wie auch im Bankettbereich
Flexibilität und Belastbarkeit
Organisationstalent, strukturierte Arbeitsweise sowie ein hohes Qualitäts- wie auch Verantwortungsbewusstsein
Aufgeschlossenheit gegenüber Neuem sowie Kreativität
Das bieten wir Ihnen:
Dynamisches und junges Team
Offene und transparente Unternehmenskultur
Faire und genaue Arbeitszeiterfassung
5 Tage Woche
Abwechslungsreiche und spannende Aufgaben
Selbständigkeit und Eigenverantwortung
Langfristige Karriereplanung und weitere Aufstiegsmöglichkeiten im Unternehmen
Unterstützung bei der Weiterbildung
Gute Lage, mit den öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar in 10 Minuten vom HB Zürich