Chef de Partie
Publication date:
12 October 2024Workload:
100%- Place of work:Luzern
Chef de Partie - Stellenbeschreibung 609594
Stelleninserat von Hotel Contintental Park powered by Gastrojob.ch
20.10.2024 / Arbeitsort: Luzern
Telefon: +41 41 418 24 44
Jobs in Luzern
Zur Stelle:
<p><strong>Liebe/r Stellensuchende/r</strong></p><p> </p><p>Wir sind in dritter Generation seit 1947 Hoteliers aus Passion. In unserem Haus treffen sich Kultur-, Geschäft- und Freizeitgäste. Unsere Werte sind Qualität, Wertschätzung, Respekt, Eigenverantwortung und Verbindlichkeit, mit welchen wir unseren Gästen und Mitarbeitenden mehr Lebensqualität bieten möchten.</p><p> </p><p> </p><p><strong>CHEF DE PARTIE</strong><strong> </strong></p><p><strong>(Eintritt sofort oder nach Vereinbarung)</strong></p><p><strong> </strong></p><p>Als Chef de Partie bist Du zusammen mit den Köchen und dem Küchenchef für die Qualität im Bellini Locanda Ticinese und für die Seminare verantwortlich. Wir kochen speziell mit Rezepten aus dem Tessin und mit Frischprodukten von Klein- und Kleinstproduzenten. Unsere Küche ist ehrlich und direkt. Wild besorgen wir durch die eigene Jagd im Tessin und am Pilatus. In der Küche arbeiten acht bis neun Köche inklusiv einem Lernenden. Du unterstützt dabei deine Teamleader mit solidem Fachwissen. Aufgaben wie Organisation vom Posten, Hygieneverantwortung oder gute Arbeitseinteilung gehören zur täglichen Arbeit. <strong>Für Jungköche mit Leidenschaft</strong> ist es eine super Herausforderung, um das lange Gelernte in die Tat umzusetzen, kochen wir fast alles von Grund auf selber und verzichten vorwiegend auf Convinience-Produkte</p><p> </p><p> </p><p><strong>Meisterhaft bist Du, …</strong></p><p>· im Umsetzen Deiner Kochkünste mit grosser Passion, insbesondere auch Schmorgerichte.</p><p>· im gezielten Einsetzen Deines umfangreichen Koch-Wissens. Du hast bereits Erfahrung im À-la-Carte-Bereich.</p><p>· im Umgang mit Frischprodukten.</p><p>· in herausfordernden Situationen, wobei Du den Überblick behältst.</p><p>· im freundlichen Umgang mit Gästen und Mitarbeitenden.</p><p>· als Teamplayer mit Lebensfreude und als motivierende Persönlichkeit</p><p>· im Umgang mit Maschinen und Geräten und Du weisst, wie man diese einsetzt.</p><p>· im Korrespondieren in deutscher Sprache.</p><p>· im selbstständigen und vorausschauenden Arbeiten.</p><p> </p><p> </p><p><strong>Eventuell hast Du in den vergangenen Jahren bereits mit folgenden Herausforderungen Bekanntschaft gemacht</strong></p><p>· Du kennst die Region Tessin und Zentralschweiz und hast schon Erfahrungen mit speziellen Produkten aus diesen Regionen gemacht.</p><p>· Du hast bereits in der mediterranen Küche gearbeitet.</p><p>· Du bist Dir bewusst, dass wir als Team arbeiten und nach Bedarf jederzeit überall unsere Mithilfe anbieten.</p><p><strong> </strong></p><p><strong> </strong></p><p><strong>Schön, wenn es Dir Freude bereitet, …</strong></p><p>· neugierig und offen gegenüber Neuem zu sein.</p><p>· mit Gästen zu kommunizieren.</p><p>· anderen Kulturen gegenüber offen zu stehen und in einen Dialog zu treten.</p><p>· im Team zu arbeiten und Verantwortung zu übernehmen.</p><p> </p><p> </p><p> </p><p><strong>Wertvolle Arbeit darf fair entlöhnt werden</strong></p><p>Wenn Du Dich angesprochen fühlst, ist das wunderbar Im Vorstellungsgespräch unterbreiten wir Dir dann eine faire Lohnofferte (ab CHF 59‘800 Jahreslohn bis CHF 65‘000.bei 100% Pensum inkl. 13. Monatslohn). </p><p>Oft sind auch Bewerbungen von Talenten interessant, die noch nicht ganz alle Anforderungen erfüllen oder überdurchschnittlich viel Wissen und Erfahrung mitbringen. Dann liegt der Anfangslohn selbstverständlich über diesem Jahreslohn oder auch leicht darunter.</p><p> </p><p> </p><p><strong>Das bieten wir Dir</strong></p><p>· Moderner Arbeitsplatz an zentraler Lage neben dem Bahnhof Luzern.</p><p>· 5 Wochen Ferien und 6 Feiertage pro Jahr.</p><p>· Karriereplanung mit Entwicklungsmöglichkeiten.</p><p>· Harmonisches Betriebsklima.</p><p>· Mitarbeiterfeste/Ausflüge.</p><p>· Family & Friends Raten in über 40 SHC Hotels.</p><p>· Interne und externe Weiterbildungen.</p><p>· Vergünstigungen von 15% auf alle F&B Konsumationen in unserem Haus.</p><p>· Frische und gesunde Mitarbeiterverpflegung zu attraktiven Konditionen.</p><p>· Kostenlose Benutzung unserer Bike Flotte.</p><p>· Events für langjährige Treue.</p><p>· Betriebliches Gesundheitsmanagement.</p><p>· Vergünstigte oder Gratiseintritte in Museen und Bergbahnen.</p><p> </p><p> </p><p>Bist Du interessiert in Zukunft mit uns Spass an der Arbeit zu haben Dann freuen wir uns, wenn wir Dich kennenlernen dürfen. Sende uns gerne Deine kompletten Unterlagen per E- Mail an <strong>E-Mail schreiben</strong>.</p><p>Wir freuen uns von Dir zu hören.</p><p>Manuela und Alessandro Pedrazzetti, Hoteliers</p><p> </p><p><strong>Bellini Locanda Ticinese</strong></p><p>im Hotel Continental Park</p><p>Familie Pedrazzetti, Hoteliers<br />Murbacherstrasse 4<br />CH-6002 Luzern</p><p><br />Telefon 41 41 228 90 50<br /><a href"E-Mail schreiben">E-Mail schreiben</a></p>Bewerben via offene-stellen.ch Bewerben via Hoteljob
Arbeitsverhältnis
Jahresstelle unbefristet /
Zum Betrieb
Stellenmarkt in der Gastronomie und Hotellerie in der Schweiz von der Hotellerie Gastronomie Zeitung Schweiz / 100 000 Auflage
Stelle von
Stellenbeschrieb
<p><strong>Liebe/r Stellensuchende/r</strong></p><p> </p><p>Wir sind in dritter Generation seit 1947 Hoteliers aus Passion. In unserem Haus treffen sich Kultur-, Geschäft- und Freizeitgäste. Unsere Werte sind Qualität, Wertschätzung, Respekt, Eigenverantwortung und Verbindlichkeit, mit welchen wir unseren Gästen und Mitarbeitenden mehr Lebensqualität bieten möchten.</p><p> </p><p> </p><p><strong>CHEF DE PARTIE</strong><strong> </strong></p><p><strong>(Eintritt sofort oder nach Vereinbarung)</strong></p><p><strong> </strong></p><p>Als Chef de Partie bist Du zusammen mit den Köchen und dem Küchenchef für die Qualität im Bellini Locanda Ticinese und für die Seminare verantwortlich. Wir kochen speziell mit Rezepten aus dem Tessin und mit Frischprodukten von Klein- und Kleinstproduzenten. Unsere Küche ist ehrlich und direkt. Wild besorgen wir durch die eigene Jagd im Tessin und am Pilatus. In der Küche arbeiten acht bis neun Köche inklusiv einem Lernenden. Du unterstützt dabei deine Teamleader mit solidem Fachwissen. Aufgaben wie Organisation vom Posten, Hygieneverantwortung oder gute Arbeitseinteilung gehören zur täglichen Arbeit. <strong>Für Jungköche mit Leidenschaft</strong> ist es eine super Herausforderung, um das lange Gelernte in die Tat umzusetzen, kochen wir fast alles von Grund auf selber und verzichten vorwiegend auf Convinience-Produkte</p><p> </p><p> </p><p><strong>Meisterhaft bist Du, …</strong></p><p>· im Umsetzen Deiner Kochkünste mit grosser Passion, insbesondere auch Schmorgerichte.</p><p>· im gezielten Einsetzen Deines umfangreichen Koch-Wissens. Du hast bereits Erfahrung im À-la-Carte-Bereich.</p><p>· im Umgang mit Frischprodukten.</p><p>· in herausfordernden Situationen, wobei Du den Überblick behältst.</p><p>· im freundlichen Umgang mit Gästen und Mitarbeitenden.</p><p>· als Teamplayer mit Lebensfreude und als motivierende Persönlichkeit</p><p>· im Umgang mit Maschinen und Geräten und Du weisst, wie man diese einsetzt.</p><p>· im Korrespondieren in deutscher Sprache.</p><p>· im selbstständigen und vorausschauenden Arbeiten.</p><p> </p><p> </p><p><strong>Eventuell hast Du in den vergangenen Jahren bereits mit folgenden Herausforderungen Bekanntschaft gemacht</strong></p><p>· Du kennst die Region Tessin und Zentralschweiz und hast schon Erfahrungen mit speziellen Produkten aus diesen Regionen gemacht.</p><p>· Du hast bereits in der mediterranen Küche gearbeitet.</p><p>· Du bist Dir bewusst, dass wir als Team arbeiten und nach Bedarf jederzeit überall unsere Mithilfe anbieten.</p><p><strong> </strong></p><p><strong> </strong></p><p><strong>Schön, wenn es Dir Freude bereitet, …</strong></p><p>· neugierig und offen gegenüber Neuem zu sein.</p><p>· mit Gästen zu kommunizieren.</p><p>· anderen Kulturen gegenüber offen zu stehen und in einen Dialog zu treten.</p><p>· im Team zu arbeiten und Verantwortung zu übernehmen.</p><p> </p><p> </p><p> </p><p><strong>Wertvolle Arbeit darf fair entlöhnt werden</strong></p><p>Wenn Du Dich angesprochen fühlst, ist das wunderbar Im Vorstellungsgespräch unterbreiten wir Dir dann eine faire Lohnofferte (ab CHF 59‘800 Jahreslohn bis CHF 65‘000.bei 100% Pensum inkl. 13. Monatslohn). </p><p>Oft sind auch Bewerbungen von Talenten interessant, die noch nicht ganz alle Anforderungen erfüllen oder überdurchschnittlich viel Wissen und Erfahrung mitbringen. Dann liegt der Anfangslohn selbstverständlich über diesem Jahreslohn oder auch leicht darunter.</p><p> </p><p> </p><p><strong>Das bieten wir Dir</strong></p><p>· Moderner Arbeitsplatz an zentraler Lage neben dem Bahnhof Luzern.</p><p>· 5 Wochen Ferien und 6 Feiertage pro Jahr.</p><p>· Karriereplanung mit Entwicklungsmöglichkeiten.</p><p>· Harmonisches Betriebsklima.</p><p>· Mitarbeiterfeste/Ausflüge.</p><p>· Family & Friends Raten in über 40 SHC Hotels.</p><p>· Interne und externe Weiterbildungen.</p><p>· Vergünstigungen von 15% auf alle F&B Konsumationen in unserem Haus.</p><p>· Frische und gesunde Mitarbeiterverpflegung zu attraktiven Konditionen.</p><p>· Kostenlose Benutzung unserer Bike Flotte.</p><p>· Events für langjährige Treue.</p><p>· Betriebliches Gesundheitsmanagement.</p><p>· Vergünstigte oder Gratiseintritte in Museen und Bergbahnen.</p><p> </p><p> </p><p>Bist Du interessiert in Zukunft mit uns Spass an der Arbeit zu haben Dann freuen wir uns, wenn wir Dich kennenlernen dürfen. Sende uns gerne Deine kompletten Unterlagen per E- Mail an <strong>E-Mail schreiben</strong>.</p><p>Wir freuen uns von Dir zu hören.</p><p>Manuela und Alessandro Pedrazzetti, Hoteliers</p><p> </p><p><strong>Bellini Locanda Ticinese</strong></p><p>im Hotel Continental Park</p><p>Familie Pedrazzetti, Hoteliers<br />Murbacherstrasse 4<br />CH-6002 Luzern</p><p><br />Telefon 41 41 228 90 50<br /><a href"E-Mail schreiben">E-Mail schreiben</a></p>
Antrittsdatum
Nach Vereinbarung
Ausbildung / Erfahrung
Unbestimmt
Kontakt / Ansprechpartner
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Postfach 4870
6002 Luzern
Ihre Kontaktperson ist Frau Karin Huwiler
+41 41 418 24 44
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Schweiz / Kanton Luzern