Stv. Küchenchef*in (100%)

Forschungsinstitut für biologischen Landbau FiBL

Forschungsinstitut für biologischen Landbau FiBL

Key information

  • Publication date:

    02 July 2024

  • Workload:

    100%

  • Contract type:

    Unlimited employment

  • Language:

    German (Native language)

  • Place of work:

    Ackerstrasse 113, 5070 Frick

Das Forschungsinstitut für biologischen Landbau FiBL ist eine der weltweit führenden Forschungseinrichtungen im Bereich Biolandwirtschaft und beschäftigt am Standort Schweiz rund 340 Mitarbeitende. Die Stärken des FiBL sind interdisziplinäre Forschung, gemeinsame Innovationen mit Landwirt*innen und der Lebensmittel-branche sowie ein rascher Wissenstransfer. Die Kompetenz des FiBL Schweiz ist
auch über die Landesgrenzen hinaus gefragt. Daher ist es international an zahlreichen Projekten beteiligt – sowohl in Forschung, Beratung und Weiterbildung als auch in
der Entwicklungszusammenarbeit.

Das FiBL Restaurant wurde 2021 neu gebaut. Das Restaurant definiert sich als einer der Visitenkarten des FiBL. Wir sind ein Ort der Begegnung für die unterschiedlichsten Gäste und Gruppen. Mit den meist regionalen Bio-Produkten gehen wir verantwortungsvoll und sorgfaltig um. Der Umgang mit den Lieferanten pflegen wir partnerschaftlich und entwickeln Produkte und Dienstleistungen gemeinsam weiter. Unsere Produkte und Dienstleistungen zeichnen aus sich durch Nachhaltigkeit und Ökologie. Diese hohen Qualitäts-Ansprüche werden durch ein gutes Storytelling umrahmt. Wir bieten eine gesunde, marktfrische, vollwertige und ausgewogene Küche, mit einem grossen Augenmerk auf die rein pflanzliche Ernährung an, angelehnt and die Planetary health diet und den wissenschaftlichen Entwicklungen im Zusammenhang mit der Transformation zu nachhaltigen und gesunden Ernährungssystemen

 

Im Departement für Finanzen, Ressourcen & Administration suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung eine*n Stv. Küchenchef*in (100%)

Was wir erwarten

  • Zubereitung von warmen und kalten Speisen für unsere 150-300 Gäste am Mittag
  • Grosse Innovations- und Inspirationskraft
  • Proaktives Einbringen von Ideen & Verbesserungsvorschlägen
  • Einhaltung der Qualitäts-, Sicherheits- und Hygienestandards
  • Durchführen von Schulungen, Wissenstransfer
  • Optimierung der Prozesse in der Küche
  • Unterstützung der Küchenchefin im Digitalisierungsprozess
  • Austausch mit Forschungsbereichen am FiBL

Was Sie mitbringen

  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ
  • Berufserfahrung mit moderner Küchentechnik und Produktionsmethoden
  • Ein herzliches Auftreten und ein ausgezeichnetes Dienstleistungsdenken
  • Affinität zur vegetarischen und veganen Küche
  • Einsatzbereitschaft, hohe Belastbarkeit, Flexibilität und Freude am Gästekontakt
  • IT-Kenntnisse (Outlook/Word/Excel)
  • Deutsche Muttersprache, (Fremdsprachenkenntnisse von Vorteil)

Was wir Ihnen bieten

  • Arbeitstage in der Regel von Montag bis Freitag 7.00 bis 16.00 Uhr
  • 5 Wochen Ferien und 14 ortsübliche Feiertage
  • Küche mit modernsten Kochgeräten, viel Platz und Tageslicht
  • Restaurant von Weihnachten bis nach Neujahr geschlossen.
  • Unterstützung für Weiterbildungen und Kurse
  • Multikulturelle Gästegruppe welche Innovationen und Kreativität sehr schätzen.

Am FiBL treffen Sie auf eine Arbeitskultur, die geprägt ist von effizientem, unkompliziertem Arbeiten und zahlreichen Mitgestaltungsmöglichkeiten dank flacher Hierarchien. Weiter geniessen Mitarbeitende des FiBL beste Bio-Kost im hauseigenen Restaurant und einen Arbeitsplatz mitten im Grünen.

Haben wir Ihr Interesse geweckt? Gerne beantwortet Ihnen Martin Künzli, Leiter Gastronomie, Tel. +41 62 865 72 47, ab 15.7.2024 weitere Fragen.

Ihre aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen nehmen wir sehr gerne bis zum 31.7.2024
via Bewerbungsformular entgegen.

Contact

  • Martin KünzliLeiter Gastronomie
    0628657258

  • Forschungsinstitut für biologischen Landbau FiBL

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