Tandoor-Fachspezialist
Key information
- Publication date:17 September 2024
- Workload:100%
- Contract type:Unlimited employment
- Salary:CHF 4 800 /month
- Language:German (Intermediate), English (Fluent)
- Place of work:Bernstrasse 7, 3066 Stettlen
Über uns: Wir sind ein neues und, innovatives indo-persisches Grillrestaurant, das authentische Aromen und exzellente Gastfreundschaft vereint. Unser Ziel ist es, unseren Gästen ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis zu bieten, das die besten Elemente der indo-persischen Küche miteinander verbindet.
Stellenbeschreibung: Wir suchen einen erfahrenen und talentierten Tandoor-Fachspezialisten, der unser Team verstärkt. Der ideale Kandidat verfügt über fundierte Kenntnisse im Umgang mit dem Tandoor-Ofen und ist in der Lage, traditionelles Naan in höchster Qualität sowie kreative Varianten zu zaubern, die unsere Gäste begeistern.
Aufgaben und Verantwortlichkeiten:
Zubereitung von Naan:
Herstellung verschiedener Naan-Sorten (z.B. Butter Naan, Garlic Naan, Cheese Naan) im traditionellen Tandoor-Ofen.
Vorbereitung des Teigs unter Verwendung authentischer Rezepte und Techniken.
Überwachung des gesamten Kochprozesses, um sicherzustellen, dass das Naan perfekt gebacken wird.
Tandoor-Ofen Betrieb:
Fachgerechte Bedienung und Wartung des Tandoor-Ofens.
Sicherstellung der richtigen Temperatur und Konsistenz des Ofens für optimale Backergebnisse.
Durchführung regelmäßiger Reinigungs- und Wartungsarbeiten am Ofen.
Qualitätskontrolle:
Gewährleistung der hohen Qualität und Konsistenz aller hergestellten Naan-Produkte.
Regelmäßige Kontrolle der Zutaten auf Frische und Qualität.
Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards in der Küche.
Zusammenarbeit mit dem Küchenteam:
Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenteam, um sicherzustellen, dass das Naan rechtzeitig und in der gewünschten Menge für die Gerichte bereitsteht.
Unterstützung bei der Entwicklung neuer Naan-Varianten und Rezepte.
Schulung des Küchenteams in der Handhabung und Pflege des Tandoor-Ofens.
Kundenservice:
Entgegennahme von Kundenfeedback zu den Naan-Produkten und kontinuierliche Verbesserung der Rezepturen und Techniken.
Anpassung der Naan-Zubereitung an spezielle Kundenwünsche und -bedürfnisse.
Qualifikationen und Anforderungen:
Ausbildung: Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch, idealerweise mit Spezialisierung auf indische Küche oder Tandoor-Kochtechniken.
Berufserfahrung: Mehrjährige Erfahrung in der Zubereitung von Naan im Tandoor-Ofen.
Kenntnisse: Umfassendes Wissen über traditionelle indische Brotsorten und Techniken der Tandoor-Küche.
Fähigkeiten: Hervorragende Backfähigkeiten, Präzision in der Zubereitung und starke Aufmerksamkeit für Details.
Persönliche Eigenschaften: Leidenschaft für das Backen, Kreativität, Teamplayer, stressresistent und kundenorientiert.
Arbeitsbedingungen:
Arbeitszeit: Vollzeitposition mit Bereitschaft zu Abend- und Wochenendarbeit. Arbeitsort: Restaurant Swaad Grill GmbH, Indo-Persisch Grill, Bernstarsse 7, 3066 Stettlen.
Bewerbungsfrist: 22.12.2024
Contact
Swaad Foods GmbH