Koch (m/w) Kochtalent, 90-100%
Hoteljob
Publication date:
28 September 2024Workload:
90 – 100%- Place of work:Flims
Einleitung
Bist du ein Culinary Rockstar?
Hast du eine Leidenschaft dafür, kreative, saisonale Gerichte zu zaubern und möchtest in einem dynamischen, freundlichen Umfeld arbeiten, in dem deine kulinarischen Spuren zählen? Dann bist du bei uns genau richtig!
Die Flem Mountain Lodge sucht ein echtes Koch-Talent, das als Allrounder unsere Gäste begeistert und gleichzeitig Nachhaltigkeit sowie Qualität in jedem Gericht wertschätzt.
Dein Profil
- Du bist ein Teamplayer mit starker Kommunikationsfähigkeit und Freude daran, in einem kleinen Team zu arbeiten.
- Du behältst auch in stressigen Momenten einen kühlen Kopf und bleibst organisiert.
- Leidenschaft für saisonale, nachhaltige Küche und Liebe zum Detail bei der Zubereitung.
- Erfahrung in der eigenständigen Küchenführung, von der Planung bis zur Ausführung.
- Kreativer Geist für neue Ideen und Optimierungen.
- Abgeschlossene Kochausbildung und einige Jahre Erfahrung auf dem Beruf
- Deutsch & Englischkenntnisse erforderlich
Deine Aufgaben
Du bist das Herz unserer Küche und verantwortest die täglichen Abläufe von der Planung bis zur Umsetzung. Dazu gehören:
- Menüplanung für unser À-la-carte-Angebot und Gruppenveranstaltungen, inklusive aufregender Food-Events wie saisonale Tavolatas und Wine & Dine Dinners.
- Verwaltung von Bestellungen und Warenhaltung, um stets frische Zutaten verfügbar zu haben.
- Hygienekontrolle und Einhaltung höchster Standards in der Küche.
- Zubereitung gesunder und frischer Mitarbeiterverpflegung.
- Zusammenarbeit mit dem Serviceteam zur Koordination von Spezialmenüs, sowie Kuchen und Salate.
- Planung und Durchführung von besonderen Events, wie das festliche Neujahrsdinner.
Was wir bieten:
- Eine kreative kulinarische Umgebung, in der deine Ideen geschätzt werden
- Ein unterstützendes Team, das dir bei Hochbetrieb zur Seite steht
- Die Freiheit, die Küche weitgehend selbstständig zu führen
- Die Chance, mit uns über mehrere Saisons zu wachsen
Vorteile:
- Work-Life-Balance: Genieße eine 4-Tage-Woche (Donnerstag bis Sonntag, 12-22 Uhr).
- Saisonbetrieb: Werde Teil unseres Teams von Dezember-April und Juni-Oktober.
- Kreative Freiheit, um deine kulinarische Vision umzusetzen.