Sous-Chef 100% (w/m/d)

Die Kartause Ittingen zählt zu den führenden Seminar- und Kulturzentren der Schweiz. Unseren Gästen stehen ein Hotel mit 68 Zimmern, ein Restaurant- und Bankettbereich mit rund 1’000 Plätzen und 22 Seminarräumlichkeiten mit bis zu 450 Plätzen zur Verfügung. In einzigartiger historischer Umgebung bieten wir einen unvergleichlichen Rahmen für vielfältige gesellschaftliche Anlässe.

Per 1. August 2024 oder nach Vereinbarung suchen wir einen

Diese Herausforderung suchen Sie:

• Sie sind Teil eines rund 25-köpfigen Küchenteams
• Sie übernehmen die Tagesverantwortung für das à la carte oder das Bankettgeschäft
• Ihr fundiertes Fachwissen geben Sie mit Freude unseren Lernenden weiter
• Sie beteiligen sich aktiv an der Planung, Gestaltung und Zubereitung eines kulinarisch hochstehenden und abwechslungsreichen Angebots
• Als leidenschaftliche/r Köchin/Koch macht es Ihnen Freude, viele Produkte aus unserer eigenen Produktion – vom Gutsbetrieb, aus der eigenen Metzgerei, Käserei, Gärtnerei und aus unserer Fischzucht – zu verarbeiten und zu integrieren
• Bei Interesse besteht die Möglichkeit in anderen Bereichen, wie in der eigenen Käserei, im Weinbau oder in der Gärtnerei zu schnuppern

Das bringen Sie mit:

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Köchin/Koch EFZ
• Einige Jahre Berufserfahrung in der à la carte-Küche, mit Vorteil in einer ähnlichen Führungsposition
• Freude an frischen Produkten (kein Convenience-Food)
• Gute Fach- und Sozialkompetenz
• Effiziente und selbstständige Arbeitsweise mit Verantwortungsbewusstsein, Durchsetzungsvermögen und Flexibilität
• Kreativität, innovatives Denken und Teamgeist
• Organisationstalent, Belastbarkeit und ein souveräner Umgang mit stressigen Situationen
• Sehr gute Deutschkenntnisse