Chef de Partie Gardemanger (w/m/d)

Für unser kreatives und dynamisches Küchenteam suchen wir einen leidenschaftlichen Chef de Partie im Bereich Gardemanger, der seine Fähigkeiten in der kalten Küche auf höchstem Niveau einsetzt und mit uns gemeinsam neue Massstäbe setzt.

Chef de Partie Gardemanger (w/m/d)

Ihr Profil

• Abgeschlossene Berufsausbildung und/oder mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Hotellerie
• Experte in der Zubereitung kalter Speisen auf höchstem Niveau, insbesondere im Bereich Gardemanger
• Starke Team- und Führungsfähigkeiten zur effizienten Zusammenarbeit in einem anspruchsvollen Umfeld
• Hohe Belastbarkeit und Flexibilität, auch unter Druck stets exzellente Qualität zu liefern
• Stark ausgeprägtes Servicebewusstsein und die Fähigkeit, hohe Standards zu erfüllen

Ihre Aufgaben

• Verantwortung für die Zubereitung und Präsentation von kalten Speisen, Salaten und Vorspeisen auf höchstem Qualitätsniveau
• Einhaltung und Kontrolle aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP) zur Sicherstellung eines einwandfreien Arbeitsumfelds
• Koordination und Organisation der Arbeitsabläufe im Gardemanger-Bereich für einen effizienten und reibungslosen Küchenbetrieb
• Kreative Mitgestaltung und Weiterentwicklung des Speisenangebots im Bereich kalte Küche unter Berücksichtigung saisonaler und regionaler Produkte
• Fachliche Anleitung und Schulung von Commis de Cuisines zur Förderung eines kompetenten und leistungsstarken Teams