Restaurantleiter/in & Koch/Köchin 100% (w/m/d)

Einleitung

Sie sind dynamisch und kreativ und mögen es, immer wieder aufs Neue,
Köstliches hervorzuzaubern und unsere Gäste damit zu verwöhnen?

Die Regula Gruppe (Businesspark Aentlebuch AG, SVZ Schweizer Versandzentrum AG) beschäftigt am Standort Entlebuch rund 110 Personen in den Bereichen «Logistik-Fulfillment/Outsourcing» (SVZ) und «Businesspark» mit einem breiten Dienstleistungsangebot. Das Panoramarestaurant steht für eine frische und regionale Küche – den wunderschönen Ausblick auf die Entlebucher Landschaft gibt es geschenkt dazu. Unsere Leidenschaft ist die Mittagsverpflegung. Zudem bieten wir Catering und Bankette für grosse und kleinere Gruppen. Jetzt suchen wir nach Vereinbarung eine motivierte Persönlichkeit, welche das eingespielte Team leitet und unterstützt als

Restaurantleiter/in & Koch/Köchin 100%
(w/m/d)

Ihr Profil

• Wirtepatent (oder bereit dazu, dieses zu erwerben)
• Passion fürs Kochen und Essen sowie mehrjährige Erfahrung als Koch/Köchin (EFZ)
• Führungserfahrung in der Gastronomie sowie ein hohes Mass an Sozialkompetenz
• Kenntnisse in der Verwaltung und den Qualitäts- und Hygienerichtlinien

Ihre Aufgaben

Sie – als versierte Gastro-Persönlichkeit – sind unser/e neue/r Restaurantleiter/in und Koch/Köchin im Panoramarestaurant, kreieren abwechslungsreiche Gerichte und managen den Servicebereich mithilfe Ihres Teams. Ihre Hauptaufgaben umfassen:

• Gesamtverantwortung für den Betrieb des Restaurants
• Führung des Restaurant-Personals
• Einsatzplanung & Organisation der Stellvertretungen
• Menüplanung & Einkauf
• Herstellen von Speisen inkl. Desserts
• Organisation und Durchführung von Anlässen
• Budgetverwaltung
• Umsetzung der Qualitäts- & Hygienerichtlinien
• Mitwirkung bei Marketing- & Werbemassnahmen
• Mitwirkung bei der Neukonzeptionierung & Weiterentwicklung der Gastronomie

Es erwartet Sie…

Nebst einer kompletten Restaurantinfrastruktur steht Ihnen ein aufgestelltes Team zur Seite. Ein hohes Mass an Selbständigkeit in einer vielseitigen und verantwortungsvollen Aufgabe mit gelebter Du-Kultur und angenehmen Arbeitsbedingungen erwartet Sie, eingebettet in einer wunderschönen Landschaft.