Sous-Chef Junior 80 - 100% (m/w)

Sous-Chef Junior 80 - 100% (m/w) - Basel

Das Restaurant Schützenhaus gehört zu den traditionsreichen Restaurants der Region.

Wir suchen per sofort oder nach Vereinbarung einen

Sous-Chef Junior (m/w) 80% - 100%

Ihre Ausbildung als Koch/Köchin haben sie erfolgreich abgeschlossen und konnten schon einige Jahre Erfahrung im Bereich der Küche sammeln. Sie begeistern sich für eine klassische Küche und haben hohe Qualitätsansprüche. Kreativität, Zuverlässigkeit, Flexibilität und Belastbarkeit gehören zu den Voraussetzungen sowie gute Französisch- und Deutschkenntnisse. Als Koch unseres Schützenhaus Küchenteams sind Sie für die Zubereitung der à la Carte Speisen sowie Bankette verantwortlich.

Ihr direkter Vorgesetzter ist der Küchenchef bzw. sein Stellvertreter.

Als gelernte Fachkraft arbeiten Sie eigenverantwortlich an Ihrer Station in der Küche. Weiterhin sind Sie bei Bedarf für Hilfsköche verantwortlich, d.h. für das Einarbeiten, Unterstützen bei diversen Arbeiten, Zubereitung neuer Speisen, etc.

Ihr abwechslungsreiches Aufgabenbereich:

• Mise-en-place für die Zubereitung der Gerichte

•Zubereitung der à la Carte und Bankett-Gerichte

• Anrichten der Speisen wie vom Küchenchef bzw. Stellvertreter verlangt

•Speditives und sauberes Arbeiten

•Effizientes Arbeiten mit geringem Verlust

•Sauberhalten des eigenen Arbeitsplatzes

• Reinigungsarbeiten gemäss Putzplan/HCCP

• Kontrolle der Bestände und rechtzeitige Benachrichtigung bei Engpässen, Weitergabe der benötigten Bestellungen an den Küchenchef bzw. den stellvertretenden Küchenchef

• Unterstützung an anderen Arbeitsplätzen in der Küche nach Bedarf

•Weitere Arbeiten gemäss Anweisungen des Vorgesetzten

Das sind Sie:

• Mehrjährige Erfahrung als Koch in facettenreicher Gastronomie

• Kompetent in der sachgerechten Verarbeitung von Lebensmitteln

• Kreativ und engagiert

• Leidenschaft als Koch

• Fließendes Deutsch und Französisch

Darum sollten Sie bei uns arbeiten:

• Attraktive Arbeitszeitmodelle

• leistungsgerechte Entlohnung

• Modernes, internes Kommunikationstool

• Möglichkeit bei namenhaften Unternehmen privat vergünstigt einzukaufen via eigener Vorteilsplattform (z.B.: Manor, IKEA, Coop etc.)

• Möglichkeit bei der Unterstützung einer Weiterbildung

Wenn Sie am Erfolg des Schützenhauses teilhaben möchten, schicken Sie bitte Ihre schriftlichen Bewerbungsunterlagen per Mail oder Post mit Foto an:

Herr Gilles Brunin

Restaurant Schützenhaus Basel

Schützenmattstrasse 56

4051 Basel

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