Chef de Partie / Koch gelernt (w/m/d)

Am Mittag servieren wir klassiche Schweizer Gerichte und am Abend sind wir ein Bergrestaurant auf hohem Niveau ohne Punkte oder Sterne.

Am Mittag muss es einfach, qualitativ hochwertig und schnell gehen und am Abend kochen wir alles frisch von der Pasta, zu Ravioli, zu jeglichen Saucen, bis zur Eiscreme. 

Wir setzten auf Regionalität. 

Wichtiger Hinweis: Sprachkenntnisse in Deutsch erforderlich

Für diese Position setzen wir gute Deutschkenntnisse voraus. Bewerber*innen, die diese Voraussetzung nicht erfüllen, können leider nicht berücksichtigt werden.

Öffnungszeiten im Winter:

Mittwoch - Samstag von 10.00 - 22.00 Uhr mit Abendservice

Sonntag von 10.00 - 17.00 Uhr nur Mittags

• 2 Tage pro Woche frei
• Sonntag Abend frei
• Wunschfrei erwünscht
• Unterkunft vorhanden
• Mitarbeiterauto vorhanden
• Kost & Logie vergünstigt
• Faire, monatliche Trinkgeldaufteilung
• Bonusregelung
• Lockerer Service mittags
• Gehobener Service abends
• Aufgestellte und gute Leute bereits im Team vorhanden

Aufgaben & Verantwortung:

• Enge Zusammenarbeit und Unterstützung von allen Food & Beverage Bereichen.
• Vorbildfunktion durch "Zupacken" und dadurch Förderung von Teaminvolvierung, Initiative und Fokussierung auf ständige Verbesserung.
• Sicherstellung einer geschlossenen, einheitlichen Vorgehensweise im Hinblick auf optimale Produktivität, Rentabilität und ausgezeichnete Service-Standards.
• Unterstützung bei der Implementierung von Budgets, Marketingplänen und Performance-Benchmarks mit dem Ziel, alle Vorgaben für die Küche einzuhalten.
• Führung der Teammitglieder als positives Vorbild. Einweisung, Schulung und Weiterentwicklung aller Mitglieder des F&B Teams.
• Wir gehen natürlich davon aus, das für Dich HACCP, allgemeine Ordnung, Organisation die Grundlage Deines Handeln sind.
• Verantwortlich für die Rezepturen und die Qualität des Hauses

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