Stv. Executive Chef (m/w/d) 100 %
Auf einen Blick
- Veröffentlicht:31 Januar 2025
- Pensum:100%
- Vertragsart:Festanstellung
- Sprache:Deutsch (Fliessend)
- Arbeitsort:Lorzenparkstrasse 22, 6330 Cham
Dem Spitzensport neue Möglichkeiten zu bieten und neue Massstäbe zu setzen, zeichnet das OYM aus. Es ist das fortschrittlichste Kompetenzzentrum für Athletiktraining und Forschung im Spitzensport im Herzen Europas.
Die OYM-Gastronomie bereitet täglich für ca. 150 Spitzensportler aus der ganzen Schweiz hochstehende und frisch produzierte Gerichte in Bio-Qualität zu. Weiter produzieren wir für diverse Profimannschaften die Verpflegung vor, während und nach einem Wettkampf. Zudem eröffnen wir im Frühling 2025 unser Restaurant TReat im Papieri-Areal in Cham.
Durch deine Erfahrung im Bereich Gastronomie und Ernährung sind dir die Grundsätze der gesunden Ernährung wichtig und weist, wie diese umzusetzen sind.
Wir suchen ab April oder nach Vereinbarung eine engagierte Persönlichkeit als Stv. Executive Chef.
WIE GESTALTEST DU DIE ZUKUNFT IM SPITZENSPORT MIT UNS?
- Du übernimmst in Abwesenheit des Executive Chef die Gesamtverantwortung für die Küchen- und Restaurantcrew am Standort OYM
- Du hilfst bei der Mitgestaltung und Umsetzung des Angebots im OYM und im Restaurant TReat, der Atheltenverpflegung im Trainings- und Wettkampfbereich sowie in der Sportnahrungsproduktion
- Du hilfst bei der Produkt- und Rezeptentwicklung
- Du kennst die Software Pauli's Kitchen Solution (von Vorteil)
- Du kalkulierst und kontrollierst die Wareneinsätze
- Du bist zuständig für die Bestellungen und die Lagerbewirtschaftung
- Du führst regelmässige Inventuren und Kostenkontrollen durch
- Du bist mitverantwortlich für eine erfolgreiche Organisation und Umsetzung von grösseren Veranstaltungen, um einen reibungslosen Anlass und Service zu gewährleisten.
WAS ZEICHNET DICH AUS?
- Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Chefkoch/Chefköchin oder Diätkoch/Diatköchin
- Du hast Erfahrung in der Gastronomie und Hotellerie als leitende Person
- Du hast die Leidenschaft um frische Lebensmittel zu verarbeiten
- Du bringst Erfahrung im Bereich Sporternährung mit (von Vorteil)
- Du bringst innovative Ideen mit und hast die Motivation diese umzusetzen
- Du hast Kenntnisse im Bereich Warenwirtschaft und Kalkulation sowie gute PC Kenntnisse um betriebliche Abläufe effizient zu verwalten
- Du bist flexibel und zuverlässig
- Fliessende Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, Englischkenntnisse sind von Vorteil für die Kommunikation mit unseren Kunden
- Du verfügst über eine saubere und exakte Arbeitsweise sowie Freude an der täglichen Arbeit in der Gastronomie
- Du kannst ein Team führen
- Das Auftreten vor grossen Kundengruppen und die Weitergabe von Wissen an Events liegt dir
WORAUF KANNST DU DICH FREUEN?
Du wirst in einem motivierten Team ein vielseitiges und verantwortungsvolles Aufgabengebiet haben. Es erwarten dich regelmässige Arbeitszeiten ohne Zimmerstunde von Montag bis Freitag und einzelne Einsätze am Wochenende bei Events oder Camps im OYM. Du hast die Möglichkeit unsere Trainingsanlagen im OYM mitzubenutzen. Zudem haben wir neben 5 Wochen Ferien eine gute Unfallversicherung und Pensionskasse.
KONNTEN WIR DICH ÜBERZEUGEN?
Dann bewirb Dich noch heute direkt mit einem Motivationsschreiben, CV, Diplome und Referenzen. Wir freuen uns, Dich näher kennenzulernen.
ÜBER UNS
Die perfekte athletische Entwicklung ist für die Maximierung der Leistungsfähigkeit eines Spitzensportlers essenziell. Die Vision von OYM ist es, Spitzensportlerinnen und Spitzensportlern unter idealen Trainings-, Präventions-, Rehabilitations- und Ernährungsbedingungen die individuell maximale Performancesteigerung zu ermöglichen – auf dem neuesten Stand der Wissenschaft und auf interdisziplinären Forschungserkenntnissen basierend. Als Kompetenzzentrum vereint OYM alle Fachgebiete und eine Top-Infrastruktur unter einem Dach, was in der Schweiz und auch in Europa einzigartig ist.
