KÜCHENCHEF / KÜCHENCHEFIN
Appenzeller Schaukäserei AG
Veröffentlicht:
24 April 2025Pensum:
100%Vertragsart:
Festanstellung- Arbeitsort:Stein
Würziges Ausflugsziel sucht dich KÜCHENCHEF / KÜCHENCHEFIN ohne Zimmerstunde im Tagesbetrieb PENSUM 100% per sofort oder nach Vereinbarung Die Appenzeller Schaukäserei ist Schaufenster und Markenbotschafter des Appenzeller ® Käse und damit das würzigste Ausflugsziel im Appenzellerland. Der lebhafte, touristische Tagesbetrieb mit Restaurant, Shop und Erlebnisausstellung zur Käserei verwöhnt an 364 Tagen im Jahr Gäste aus aller Welt. Nun suchen wir dich als vielseitige und kreative Fachkraft sowie motiviertes Mitglied unseres familiären Teams. Deine Aufgaben:
Dorf 711 · CH-9063 Stein · www.schaukaeserei.ch
- Verantwortung für den reibungslosen Ablauf in der Küche, gemeinsam mit der Restaurationsleitung
- Fachliche und personelle Führung des Küchenteams mit Fokus auf eine nachhaltige betriebliche Entwicklung
- Sicherstellung eines wirtschaftlich und qualitativ einwandfreien Küchenergebnisses sowie effizienter und kostenbewusster Einsatz von Lebensmittel, Geräten und personellen Ressourcen
- Einhaltung und Kontrolle von Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsstandards
- Mitgestaltung eines kulinarisch stimmigen F&B-Angebots passend zu Leitbild und Gästestruktur in Zusammenarbeit mit der Restaurantleitung.
- Planung der Tagesmenu s und Empfehlungen
- Bestellwesen im gesamten Food-Bereich
- Betreuung von zukünftigen Lehrnenden
- Sicherstellung der definierten Küchenstandards
- Kreation und Zubereitung frischer, regionaler Speisen für ein "würziges" Gästeerlebnis Das bringst du mit:
- Abgeschlossene Ausbildung als Chefkoch mit eid. Fachausweis oder als eid. diplomierter Küchenchef
- Mind. 5 Jahre Berufserfahrung in einer leitenden Funktion
- Erfahrung in der Planung und Umsetzung von Speiseplänen
- Ausgeprägte Führungskompetenz und Teamfähigkeit
- Verantwortungs- und Qualitätsbewusstsein
- Verbundenheit mit Regionalprodukten und Freude an der Arbeit mit frischen Rohstoffen
- Engagement, Flexibilität und Stressresistenz
- Gepflegtes Auftreten und gute Umgangsformen
- Sehr gute Deutschkentnisse
- Anstellung nach L-GAV
- Einsatzzeit tagsüber ohne Zimmerstunde, Abendeinsätze nur bei Gruppenreservationen und Events
- Flexible Ferieneinteilung da Jahresbetrieb
- Tolles Arbeitsklima in jungem, engagiertem Team
- Vergünstigungen im Betrieb
Dorf 711 · CH-9063 Stein · www.schaukaeserei.ch
