Superviseur (H/F) Restaurant Gastronomique Chinois

Introduction

Idéalement situé au bord du Lac Léman dans un cadre confidentiel, La Réserve Genève est un resort urbain unique, une destination en soi en perpétuelle émulation qui propose un univers élégant et vibrant à ses clients en quête de lifestyle.

Imaginé comme un lodge hors du temps, réminiscence d'un paradis perdu aux confins d'une Afrique de légende, l'Hôtel SPA 5*****sup offre à ses hôtes privilégiés un spa Nescens, 4 restaurants, 73 chambres et 29 suites ainsi qu'une villa exceptionnelle, qui racontent un merveilleux voyage, très loin du reste du monde. Dans une atmosphère chaleureuse et décontractée, La Réserve Genève est un lieu riche d'un supplément d'âme qui cultive sa différence.

Afin de compléter notre équipe du restaurant Tsé Fung, nous recherchons un(e) :

Superviseur (H/F)

Profil recherché

• Vous disposez d'une formation de type école hôtelière ou équivalent (CFC Spécialiste en Restauration, BEP, CAP, BTS, Bac Pro hôtellerie-restauration)
• Vous justifiez d'une expérience professionnelle de 2 ans minimum sur une fonction similaire idéalement acquise dans une brasserie de luxe
• Vous possédez d'excellentes capacités managériales et de communication
• Bilingue français/anglais indispensable, autre langue un atout
• La connaissance d'Ikentoo est un plus

Doté(e) d'une excellente présentation et d'un très bon sens relationnel, votre esprit d'équipe, votre rigueur et votre dynamisme seront des qualités indispensables.

De nature souriante, votre autonomie, organisation, flexibilité et disponibilité seront des atouts majeurs pour ce poste.

Poste à pourvoir dès que possible en CDI

Missions

Dans un décor de velours rouge, de laque noire et de tentures de soie, notre Restaurant Tsé Fung vous transporte dans un palace du Shanghai des année 30. L'unique restaurant chinois étoilé de Suisse, Le Tsé Fung propose une carte signée Frank Xu qui excelle notamment dans la réinterprétation des plats traditionnels cantonais.

Sous la responsabilité du Directeur du restaurant, votre mission sera d'assurer la gestion opérationnelle du restaurant tout en respectant les standards et les procédures en vigueur.

Vos principales responsabilités seront :

• Organiser, coordonner et assurer le bon déroulement du service par les équipes du restaurant
• Accueillir nos clients avec courtoisie, bienveillance et générosité
• Accompagner nos clients dans leur expérience en restauration avec élégance
• Assurer un service professionnel, personnalisé et de qualité
• Mettre en valeur les spécialités du restaurant
• Orienter, conseiller et fidéliser notre clientèle
• Appliquer et travailler l'Up-Selling sur chaque commande
• Gérer la facturation et l'encaissement
• Prendre les réservations par téléphone
• Gérer les litiges clients
• Veiller à la propreté du restaurant, des arrières et au maintien en bon fonctionnement des outils et matériels mis à disposition
• Encadrer, former et développer l'équipe sous sa responsabilité
• Appliquer les standards qualité de l'hôtel et Leading Hotels of the World