Sous-Chef*in ohne Zimmerstunde 80-100%

Die Kartause Ittingen zählt zu den führenden Seminar- und Kulturzentren der Schweiz. Unseren Gästen stehen ein Hotel mit 68 Zimmern, ein Restaurant- und Bankettbereich mit rund 1’000 Plätzen und 22 Seminarräumlichkeiten mit bis zu 450 Plätzen zur Verfügung. In einzigartiger historischer Umgebung bieten wir einen unvergleichlichen Rahmen für vielfältige gesellschaftliche Anlässe.

Per 1. Februar 2025 oder nach Vereinbarung suchen wir eine/n

Sous-Chef*in ohne Zimmerstunde 80-100%

Diese Herausforderung suchen Sie:

Sie sind Teil eines rund 25-köpfigen Küchenteams und übernehmen die Verantwortung bei Abwesenheit des Küchenchefs

Sie übernehmen die Tagesverantwortung für das à la carte oder das Bankettgeschäft

Ihr fundiertes Fachwissen geben Sie mit Freude unseren Lernenden weiter

Sie beteiligen sich aktiv an der Planung, Gestaltung und Zubereitung eines kulinarisch hochstehenden und abwechslungsreichen Angebots

Als leidenschaftliche/r Köchin/Koch macht es Ihnen Freude, viele Produkte aus unserer eigenen Produktion – vom Gutsbetrieb, aus der eigenen Metzgerei, Käserei, Gärtnerei und aus unserer Fischzucht – zu verarbeiten und zu integrieren

Bei Interesse besteht die Möglichkeit in anderen Bereichen, wie in der eigenen Käserei, im Weinbau oder in der Gärtnerei zu schnuppern

Das bringen Sie mit:

Abgeschlossene Berufsausbildung als Köchin/Koch EFZ

Einige Jahre Berufserfahrung in der à la carte-Küche, mit Vorteil in einer ähnlichen Führungsposition

Freude an frischen Produkten (kein Convenience-Food)

Gute Fach- und Sozialkompetenz

Effiziente und selbstständige Arbeitsweise mit Verantwortungsbewusstsein, Durchsetzungsvermögen und Flexibilität

Kreativität, innovatives Denken und Teamgeist

Organisationstalent, Belastbarkeit und ein souveräner Umgang im hektischen Alltag

Erfahrung in der Ausbildung der Kochlernenden

Sehr gute Deutschkenntnisse

Das können Sie von uns erwarten:

Ein ambitioniertes und motiviertes Küchenteam

Abwechslungsreiche und spannende Aufgaben mit Gestaltungsmöglichkeiten und Mitspracherecht

0 Kilometer-Philosophie: Ein klares Bekenntnis zu einer frischen, saisonalen Küche mit vielen Produkten vom eigenen Hof und aus der unmittelbaren Umgebung

Top moderne Infrastruktur mit einer komplett neuen Produktions- und à la carte-Küche

Wir arbeiten ohne Zimmerstunde im 4/3-Modell (4 Tage à 10.5 h arbeiten / 3 Tage frei pro Woche)

Ausgesprochen gutes Arbeitsklima in einzigartigem Umfeld

Offene, transparente und wertschätzende Unternehmenskultur

Zeitgemässe Entlöhnung mit überdurchschnittlichen Sozialleistungen

Sehr guter Versicherungsschutz

Unterstützung bei Aus- und Weiterbildung

Vergünstigungen im Haus, bei unseren Hotel-Kooperationspartnern und Brands for Employees

Verschiedene Teamevents und Betriebsfeiern

Betriebsferien über Weihnachten / Neujahr

Kostenlose Mitarbeiterparkplätze

Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen mit Foto können Sie einfach und sicher über das Bewerbungsformular digital einreichen. Wir freuen uns auf Sie und stehen Ihnen für Fragen gerne zur Verfügung.