Ihre Aufgaben:

• Überwachung des täglichen Betriebs aller F&B-Outlets zur Sicherstellung von erstklassigem Service und Qualität.
• Implementierung und Kontrolle von Betriebsrichtlinien und Standards zur Maximierung der Kundenzufriedenheit.
• Führung, Schulung und Motivation des F&B-Teams zur Erreichung hoher Leistungsstandards.
• Koordination zwischen Küche, Bar und Servicepersonal für einen reibungslosen Betrieb und effektive Kommunikation.
• Entwicklung und Verwaltung des F&B-Budgets, einschließlich Prognosen, Gewinn- und Verlustrechnungen sowie KPI-Überwachung.
• Umsetzung strenger Kostenkontrollmassnahmen und Optimierung der Preisgestaltung zur Maximierung der Rentabilität.
• Analyse von Einkauf, Bestandsmanagement und Lieferantenverträgen zur Gewährleistung von Kosteneffizienz bei gleichbleibender Qualität.
• Zusammenarbeit mit Marketing- und Verkaufsteams zur Entwicklung von Aktionen und Umsatzsteigerungsstrategien.
• Förderung von Innovationen, einschliesslich Menüentwicklung und Serviceverbesserungen, zur Steigerung der Kundenerfahrung.
• Durchführung von Leistungsbeurteilungen mit konstruktivem Feedback zur Unterstützung von Mitarbeiterentwicklung und -bindung.

Ihr Profil:

• Abgeschlossenes Bachelor-Studium in Hospitality Management, Betriebswirtschaft, Finanzen oder einem vergleichbaren Bereich.
• Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung im F&B-Management, idealerweise in einem Umfeld mit mehreren Outlets.
• Fundierte Kenntnisse in Budgetierung, Kostenkontrolle und Finanzanalysen sowie ein ausgeprägtes finanzielles Verständnis.
• Sicherer Umgang mit Buchhaltungssoftware und fortgeschrittenen Funktionen in Microsoft Excel.
• Hervorragende Führungs- und Kommunikationsfähigkeiten mit der Fähigkeit, Teams effektiv zu leiten.
• Erfahrung im Arbeiten in einem dynamischen, schnelllebigen Umfeld mit Fokus auf finanzielle und operative Ziele.
• Umfassende Kenntnisse im Einkauf und Bestandsmanagement von Lebensmitteln und Getränken.
• Vertrautheit mit lokalen Gesundheits- und Sicherheitsstandards sowie relevanten Compliance-Vorschriften.
• Expertise in der Finanzmodellierung und Analyse von F&B-Leistungskennzahlen.
• Aktuelles Wissen über F&B-Trends und deren Auswirkungen auf die wirtschaftliche Leistung.