Pour compléter son équipe, la Direction de la logistique recherche pour le service Restauration de l’HFR Riaz un-e

Sous-chef-fe de cuisine (80-100%)

Votre mission :

• veiller au bon déroulement du service et assurer la production standard et diététique
• co-diriger l’équipe de cuisine, transmettre votre savoir et animer l’équipe
• remplacer la cheffe de cuisine en cas d’absence
• participer à l’optimisation du service et des processus et les promouvoir
• garantir le respect des normes d’hygiène, de qualité et de la sécurité alimentaire
• assurer et accroître la satisfaction des divers clients (patients de l’hôpital, visiteurs, restaurant du personnel, cafétéria et événements)
• apporter vos connaissances en diététique
• aider aux commandes, à la réception et au rangement des marchandises
• respecter et faire appliquer les procédures

Votre profil :

• CFC ou brevet fédéral de cuisinier-ère en diététique
• Sens du management et bonne communication
• personnalité dynamique, flexible, rigoureuse et organisée
• excellentes connaissances des normes HACCP
• bonne résistance au stress et haut niveau d’indépendance
• maîtrise de la langue française avec des connaissances de la langue allemande en atout

Entrée en fonction : de suite ou à convenir

Renseignements : Mme S. Jacinto, responsable Restauration et hôtellerie, tél. 026 306 15 44

Délai de postulation : 30 novembre 2024 (date limite de réception des dossiers).

Réf. : HFR-IN-244501