Souschef (m/w) ab sofort/nach Vereinbarung, in Jahresstelle

Einleitung

Für unsere anspruchsvollen, internationalen Gäste suchen wir Sie! – Eine natürliche Persönlichkeit, die Lust darauf hat, die Erwartungen unserer Gäste nicht nur zufrieden zu stellen, sondern sie zu übertreffen! Authentische, leidenschaftliche Gastgeberqualität. Unvergesslichen Zeitwert schaffen. Herzlich. Professionell. Kompetent. Ehrlich. Nicht perfekt, aber menschlich. Eine Servicekultur, die Genuss, Lebensfreude und Kultur vermittelt.

Ihr Profil

• Abgeschlossene Kochausbildung EFZ oder Gleichwertiges
• mehrjährige Berufserfahrung auf verschiedenen Posten der Küche
• Erfahrung als Chef Tournant oder Sous Chef
• sehr gute Englischkenntnisse werden vorausgesetzt
• weitere Fremdsprachen von Vorteil
• Gute Gesundheit, belastbar, kreativ, Team-player
• Erfahrung oder Unterstützung in der Führung von Mitarbeitenden
• Einsatzbereite und "anpackende" Persönlichkeit
• Vorbild und Mitgestalter
• Hohes Verantwortungsbewusstsein im Sinne des Gesamtbetriebs
• Spass am Kochen

Wir glauben, dass dynamische, natürliche und authentische Gastgeberqualitäten in der heutigen Hotellerie unerlässlich sind. Als junges Team legen wir viel Wert auf Herzlichkeit, Professionalität, Kompetenz, Ehrlichkeit und Lebensfreude.

Ihre Aufgaben

Zur Verstärkung unserer Küchenbrigade, ab November 2023, suchen wir dich - eine dynamischen, kreative und engagierte Koch-Persönlichkeit, die Lust darauf hat, die Erwartungen unserer Gäste und MItarbeiter zu übertreffen.

• Organisation der Küche und seiner Brigade (7 Pers.)
• Flexibler Einsatz auf allen Stationen (Saucier, Garde-Manger, Entremetier, Patisserie)
• Vertretung der Küchenchefin in deren Abwesenheit
• Qualitätskontrolle der Speisen
• Kontrolle und Einhaltung HACCP, Sicherheitskontrollen
• Einarbeitung neuer Mitarbeiter
• Mit-Verantwortung über die Einhaltung der Arbeitszeiten
• Fachgemässer Umgang mit Lebensmitteln und Arbeitsgeräten
• Mitarbeit bei Bestellwesen / Warenannahme / Kontrolle und Inventuren
• Erstellen der Speisekarten und Menus in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef

Wir bieten

• Attraktiver Lohn entsprechend Erfahrung
• Gerechtes Arbeitszeiterfassungssystem mit Stempeluhr
• Attraktives Paket aus Mitarbeiter-Benefits wie Preisreduktion in den gastronomischen Betrieben unseres Hauses und Partner-Hotel, Family & Friends-Raten, Nutzung des Hoteleigene Fitness & Spa
• Mitarbeiterstudio auf Wunsch
• Vergünstigte Saison-/Jahresabos der Bergbahnen mit der Einwohnerkarte Zermatt
• Weiterbildungsangebote durche den Betrieb
• Mietglied der "Staffdeals HotellerieSuisse", wodurch Angestellte in diversen Schweizer 4/5* Häusern vergünstigt logieren können
• Freie Nutzung von Schwimmbad und Fitnessraum
• Übernachtungsrabatte für Familienmitglieder und Kollegen im Hotel

Zermatt bietet Ihnen zudem ein internationales Skigebiet, traumhafte Wanderwege und viele weitere Möglichkeiten zur Freizeitgestaltung.

Wir freuen uns auf Sie – Willkommen in Zermatt