Chef de Partie
Société de Bon Rivage SA
Auf einen Blick
- Veröffentlicht:28 September 2024
- Pensum:100%
- Vertrag:Festanstellung
- Sprache:Französisch (Fliessend)
Notre établissement, l’Hôtel Bon Rivage, situé au bord du lac entre Vevey et Montreux possède un restaurant de type brasserie contemporaine avec des salles de banquets, 52 chambres, 5 salles de séminaires ainsi qu’un jardin potager.
Pour régaler nos clients, locaux et internationnaux, nous sommes à la recherche
Votre travail et vos responsabilités:
- Réception des marchandises, contrôle, stockage
- gestion des stocks de son poste et commande de marchandise
- Mise en place (découpe, préparation, cuisson) des légumes et toutes garnitures
- Dressage et envoi durant le service des légumes et garnitures, en coordination avec les autres postes
- Selon le profil, possibilité de travailler aussi sur d’autres postes de chef de partie (garde-manger ou viandes et poissons, pâtisserie). C’est un plus, qui serait valorisé par l’entreprise
- Participation à l’élaboration des menus et de la carte
Voici le profil que nous recherchons:
- Connaissances techniques du métier (Formation CFC cuisinier minimum ou équivalent)
- Expérience d’au moins 2 ans en restauration traditionnelle (à la carte et banquets)
- Compréhension du français
- Personne autonome, propre, précis dans son travail
- Bonnes capacités à travailler en équipe.
- Désireux d’apprendre et doté d’un grand esprit d’initiative
A propos de notre établissement, des avantages et de l'atmosphère de travail:
- labelisé « fait maison »
- grand jardin potager dans la maison qui produit les légumes pour la cuisine
- ambiance familiale, petite équipe soudée et compétente
- travail en coupure (prime de coupure), congé fixe dimanche et lundi de janvier à mai, puis de septembre à décembre / fixe le dimanche soir et lundi de mai à août. Vacances annuelles du 22 décembre au 22 janvier.
- avantages entreprise pour la cuisine : parking sur place gratuit, cantine, bons de rabais du programme swibeco (rabais chez Zalando, coop, ikea, brack….)
Kontakt
Société de Bon Rivage SA