Executive Sous Chef (w/m/i)
Grand Resort Bad Ragaz AG
Veröffentlicht:
22 August 2024Pensum:
100%- Arbeitsort:Bad Ragaz
Ihre Aufgaben
- Concept Leadership – Leiten und Weiterentwickeln des kulinarischen Konzepts von verve by sven, das für seine innovative Health- und Lifestyle-Küche bekannt ist, mit Fokus auf nachhaltige, regionale und saisonale Produkte.
- Menu Development – Kreative Gestaltung und Mitentwicklung von Menüs, die die Philosophie von verve by sven widerspiegeln und den Gästen einzigartige kulinarische Erlebnisse bieten.
- Operational Excellence – Sicherstellen, dass der Küchenbetrieb im verve by sven reibungslos verläuft und die hohen Standards des Michelin-Sterns erfüllt werden.
- Quality Control – Verantwortung für die Einhaltung der höchsten Qualitätsstandards bei der Zubereitung und Präsentation der Speisen im verve by sven.
- Inventory & Procurement – Sicherstellen der nachhaltigen Beschaffung und Lagerung von hochwertigen, frischen Zutaten, die die Philosophie des verve by sven unterstützen.
- Team Leadership – Inspirieren, leiten und weiterentwickeln des Küchenteams, um Spitzenleistungen im verve by sven zu gewährleisten.
- Hygiene Management – Durchsetzen der strengen Hygiene- und Sicherheitsstandards, um die einwandfreie Sauberkeit und Sicherheit im Betrieb zu garantieren.
- Guest Interaction – Einholen von Feedback der Gäste, um sicherzustellen, dass deren Erwartungen im verve by sven nicht nur erfüllt, sondern übertroffen werden.
Ihr Profil
- Leadership Skills – Nachgewiesene Erfahrung in der Führung und Weiterentwicklung von Teams in einer anspruchsvollen Gastronomie.
- Culinary Expertise – Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit umfassender Erfahrung in der gehobenen Gastronomie.
- Experience in Starred Restaurants – Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie, idealerweise in einem Restaurant mit Michelin-Sternen.
- Creativity & Organization – Kreatives Denken und eine strukturierte Arbeitsweise in einem dynamischen Umfeld.
- Language Proficiency – Fließende Deutsch- und Englischkenntnisse.
- Passion & Quality – Leidenschaft für innovative Küche und ein hoher Qualitätsanspruch, um die hohen Standards eines preisgekrönten Restaurants zu erfüllen.
Wir bieten
- Schnupperabende und Vergünstigungen im Thermal Spa
- Gratis Tickets Tamina Schlucht
- Probeschlafen nach bestandener Probezeit
- Bis 50% Rabatt in den Restaurants
- Bis 50% Rabatt im Fitness Center und Tamina Therme
Das Grand Resort Bad Ragaz steht für Qualität, exzellenten Service und wurde mit sechs Michelin-Sternen, einem grünen Michelin-Stern sowie 76 GaultMillau-Punkten ausgezeichnet. Die einmalige Kombination von Luxushotellerie, Gastronomie, Spa, Gesundheit, Business, Events und Golf machen das Grand Resort unverwechselbar und einzigartig.
Unsere 800 Mitarbeitenden streben mit unseren Werten Eigenverantwortung, Achtsamkeit und Innovation nach Exzellenz. Teil des Teams und der Kultur werden? Dann unbedingt die Chance nutzen, mit uns im führenden Wellbeing & Medical Health Resort Europas zu wachsen!
Interessiert?
Interessiert?
Dann freut sich Benjamin Bühler, People & Culture Business Partner, auf die vollständigen Bewerbungsunterlagen mit Foto und steht für Fragen unter Telefon +41 81 303 27 20 gerne zur Verfügung.
www.resortragaz.ch
Kontakt
Grand Resort Bad Ragaz AG