Chef de partie (m/w) in einem mit 1 Michelin Stern und 16 Gault Millau Punkten ausgezeichnetem Restaurant

Einleitung

ÜBER UNS:

Im Schweizer Seeland liegt inmitten der Weinreben mit Blick auf den Bielersee das Restaurant Aux Trois Amis. Seit Sommer 2016 verwöhnen wir unsere Gäste mit einer breiten Palette regionaler und internationaler Küche, von raffinierten sechs-Gänge-Menüs bis hin zu einer a la carte Auswahl mit der gewissen Aux Trois Amis Handschrift. Ausgezeichnet mit einem Stern im Guide Michelin, 16 Punkten im Gault Millau und als Mitglied der Jeune Restaurateurs bleiben wir bodenständig, unkompliziert und dynamisch.

WAS WIR SUCHEN:
Nach Großem streben und dabei bodenständig, unkompliziert und dynamisch bleiben: genau so solltest Du auch sein! Denn wer bei uns zu Gast ist, genießt in herzlich-lockerer Atmosphäre die ausgezeichnete Küche und wird vom freundlichen Service mit höchstem Qualitätsbewusstsein begleitet und professionell beraten. Die Liebe zum Detail, die kreative und ambitionierte Küche und die Gastfreundschaft, die von Herzen kommt, machen einen Besuch im Aux Trois Amis zu einer einzigartigen, unvergesslichen Erfahrung. Dieses stimmige Gesamterlebnis lässt sich nur gemeinsam im Team, mit höchstem Einsatz, Lernbereitschaft und Respekt füreinander kreieren. Kreative, professionelle Arbeit auf hohem Niveau erfordert Ausdauer, Belastbarkeit, Teamgeist und Commitment von jedem Einzelnen. Trotz Offenheit für Ideen und kreativer Beteiligung steht bei uns nicht die Selbstverwirklichung des Einzelnen im Vordergrund, denn nur wenn das ganze Team reibungslos ineinandergreift, können wir Gästen das einmalige Erlebnis garantieren, für das wir so zahlreich ausgezeichnet worden sind. Erst wenn sich unsere Gäste hier oben rundum wohlfühlen – wenn wir begeistern können – erst dann sind wir wirklich mit uns und unserem Team zufrieden. Wenn Du Dein Handwerk also nicht nur beherrscht, sondern auch mit Leidenschaft ausübst und dieselbe Passion für die Gastronomie hast wie wir, dann sollten wir uns unbedingt kennenlernen!

WAS WIR BIETEN:

Wir bieten im Gegenzug zu Professionalität, Leidenschaft, Ausdauer und Comittment eine geregelte 5-Tage-Woche (Mittwoch – Sonntag) mit L-GAV Vertrag. Außerdem sind acht Wochen bezahlte BetriebsferienTeil des Anstellungsverhältnisses, denn wir wissen, dass die Arbeit auf höchstem Niveau nur mit Auszeiten gelingen kann. Du arbeitest in einem jungen, ambitionierten Team, das trotz seiner Auszeichnungen stets nach Optimierung strebt. In diesem Sinne stehen Dir auch Möglichkeiten der Weiterbildung offen, zum Beispiel die Qualifikation zum Küchenchef mit eidg. Fähigkeitsausweis oder Sommelier. Die Beschäftigung im Aux Trois Amis mit all seinen Auszeichnungen ist für Deine weitere Karriere eine Top-Referenz, die Dich als Team-Mitglied eines erstklassigen Betriebes qualifiziert. Hochwertige Leistung und Engagement im Team sollen belohnt werden und deshalb liegt uns eine faire Bezahlung am Herzen. Für die Gestaltung Deiner Freizeit (Sonntagabend, Montag und Dienstag) bietet Dir die Region mit See, Juragebirge und den nahgelegenen Städten Biel und Neuchatel zahlreiche Möglichkeiten von Wandern bis Feiern. Gerne helfen wir Dir auch bei der Suche nach einer Wohnung.

Ihr Profil

- Abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie mit EFZ

- Effiziente, strukturierte und selbstständige Arbeitsweise.

- Leistungsbereitschaft mit Durchhaltevermögen

- Du bist offen Neues zu lernen und stellst hohe Ansprüche an dich und an deine Arbeit.

- Kunden und Zielorientiertes Denken

- Verantwortungsbereitschaft

- Teamplayer

- Freude am Freude schaffen

Ihre Aufgaben

- Einkauf der Lebensmittel und Planung des Mise en Place

- Einhaltung der vorgeschriebenen Qualitätsstandarts

- Standartgemässe Zubereitung der Speisen

- Annahme und Kontrolle der Lieferungen

- Verarbeitung und Lagerung der Speisen auf ökonomische Art

- Zubereitung sowie Anrichten der Speisen nach Angaben des Küchenchefs

- Allgemeine Reinigungsarbeiten in der Küche

- Einhaltung der Hygienevorschriften

- Auch mal Mitservieren, denn unsere Gäste sind immer froh auch die Köche zu sehen

Wir bieten

- Geregelte 5 Tage Woche ( Mittwoch bis Sonntag, Sonntag Abend frei )

- 8 Wochen bezahlte Betriebsferien

- 42 Stunden Woche

- L-GAV Vertrag

- Gerechte Entlohnung

- Mitarbeiterunterkünfte

- Weiterbildungsmöglichkeiten