Souschef (m/w)

Einleitung

• restaurant walliserkanne:
  unser restaurant walliserkanne zählt zu den führenden à la carte gastronomie betrieben der ferienregion grächen- st. niklaus und verlangt von jedem mitarbeiter viel kreativität, engagement und flexibilität. unser restaurant besteht aus110 sitzplätze auf 2 etagen sowie einer sonnenterrasse mit 50 sitzplätzen, wo wir unseren gästen köstliches aus küche und keller servieren.
• sigis.bar:
  hier wird alt wieder jung, und jung geht hier auf die pirsch. bei uns treffen sich einheimische, gäste und alle, die dazugehören wollen. hier findet wer sucht, und wer schon gefunden hat, erlebt fröhliche abende, lustige stunden, gemütliche runden oder spannende gespräche. eines ist garantiert – alleine bleibt hier nie- mand! ob zu einem glühwein nach pistenschluss, zum apéro vor dem essen, zum digestif danach oder zum ausgelassenen feiern bis in die morgenstunden - sie sind bei uns immer herzlichst willkommen!
• hotel:
  klein aber fein ist unser angebot an hotelzimmern - ausgestattet mit viel liebe, charme und tradition. vier zimmer warten auf aktive sommer und wintergäste. das boutique hotel walliserkanne wurde im sommer 2023 komplett umgebaut. lassen sie sich von grächen, egal ob als winter - oder sommermärchen verzaubern und geniessen sie ein paar unbeschwerte stunden in unserer wundervollen natur!
• auszeichnungen:
  sigis.bar: best bar menue 2020 in der schweiz (swiss bar awards)
  restaurant: 3rd place 2020 best of swiss gastro (bosg)

Ihr Profil

anforderungen:

• abgeschlossene ausbildung zum koch
• hohes mass and verantwortunsbewusstsein und loyalität
• hohe leistungsbereitschaft und belastbarkeit
• sehr gute deutschkenntnisse
• offen für neues

Ihre Aufgaben

ab sofort suchen wir einen sous chef für unser restaurant. du bist flexibel und belastbar und arbeitest gerne in einem team, sprichst deutsch und hast eine ausbildung zum koch und bereits erfahrung in der gastronomie? dann bist du unser neues teammitglied!

neben einem modernen gastronomiebetrieb mit fairen, unkomplizierten arbeitsbedingungen und interessanten gästen wartet ein junges team auf dich!

zu deinen aufgaben gehören:

• professionelle vertretung des küchenchefs bei abwesenheit
• teamleitung und aktive mitarbeit an allen posten – hauptsächlich saucier und entremetier posten
• mitverantwortung bei der arbeitsplanung des küchenteams
• qualitätskontrolle der zu verarbeitenden produkten
• überwachung und einhaltung des hygienekonzepts und standards
• fach- und sachgerechter umgang mit sämtlichen küchengeräten und maschinengeräten sowie deren wartung und pflege
• kontrolle und sicherstellung eines effizienten wareneinsatzes
• administrative aufgaben wie einkauf und warenbestellungen
• unterweisung des chef de partie, commis de cuisine sowie praktikanten

Wir bieten

wir bieten:

• vollmöblierte wohnung im dorf (max 10 minuten fussweg)
• faire arbeitszeiterfassung
• 5 tage woche
• top eingerichtet und unterhaltende kücheninfrastuktur
• jahresstelle mit 10 wochen urlaub (jeweils nach der sommer und wintersaison ca. 5 wochen betriebsferien)
• diverse mitarbeiterevents