Die Milchmanufaktur Einsiedeln wurde 2012 von rund 60 Bauernfamilien gegründet. Seit 2015 verarbeiten wir einheimische Berg- und Heumilch zu erstklassigen Molkerei- und Käseprodukten und vertreiben diese regional und in der ganzen Deutschschweiz. Auf geführten Touren durch die Manufaktur bieten wir Einblick in unser tägliches Handwerk und beim Event "selber käsen" können Sie sogar Ihr eigenes Bergmutschli herstellen. Im hauseigenen Restaurant mit Regio Shop geniesst man die traditionelle und regionale Küche. In den Arkaden am Klosterplatz und im Abteihof des Klosters Einsiedeln betreiben wir zwei weitere Standorte mit Shop und Gastronomie.